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吃這五類食物易傷大腦

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-21  來源:星辰在線  瀏覽次數:347
核心提示:眾所周知,牛奶、魚類、胡蘿卜、大蔥等食品都具有健腦益智的作用,但也有些食物是大腦不喜歡的。研究證明,常吃以下5類食物,大腦會出現反應遲鈍、笨拙,甚至記憶力降低等現象: 過咸食物 人體對食鹽的生理需要極低,成人每天7克以下、兒童每天4克以下就足夠了。常吃過

 
    眾所周知,牛奶、魚類、胡蘿卜、大蔥等食品都具有健腦益智的作用,但也有些食物是大腦不喜歡的。研究證明,常吃以下5類食物,大腦會出現反應遲鈍、笨拙,甚至記憶力降低等現象:

    過咸食物

    人體對食鹽的生理需要極低,成人每天7克以下、兒童每天4克以下就足夠了。常吃過咸食物會損傷動脈血管,影響腦組織的血液供應,使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態下,從而導致記憶力下降、大腦過早老化。

    含鉛食物

    鉛能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位,因此是腦細胞的一大“殺手”。含鉛食物主要是爆米花等,“無鉛松花蛋”的鉛含量并不等于零,只是低于相應的國家標準,同樣不宜大量食用。

    含鋁食物

    世界衛生組織指出,人體每天鋁的攝入量不應超過60毫克,油條中的明礬是含鋁的無機物,如果一天吃50—100克油條,便會超過這個量。

    含過氧脂質的食物

    油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物,如熏魚、燒鴨、燒鵝等含有較多過氧脂質,它們會在體內積聚,使某些代謝酶系統遭受損傷,促使大腦早衰或癡呆。

    含糖精、味精較多的食物

    糖精攝入過多會損害大腦細胞組織;味精少量食用是安全的,但周歲以內的嬰兒和妊娠后期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能;孕婦吃則會引起胎兒缺鋅,影響孩子智力發展。

 
關鍵詞: 油炸 食品
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