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生姜驅寒利血

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-26  來源:商務部網站  瀏覽次數:1383
核心提示:生姜味辛、性微溫,含有辛辣和芳香成分,除了加工制成腌漬食品外,還是種重要的調味品。凡是魚肉葷腥一類菜肴中,放上一些姜片或姜末,不但味佳,腥氣味也驅掉了,尤其是食蟹,少不了姜、醋。這是因為生姜內所含的芳香性辛辣,有驅寒、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用,

    生姜味辛、性微溫,含有辛辣和芳香成分,除了加工制成腌漬食品外,還是種重要的調味品。凡是魚肉葷腥一類菜肴中,放上一些姜片或姜末,不但味佳,腥氣味也驅掉了,尤其是食蟹,少不了姜、醋。這是因為生姜內所含的芳香性辛辣,有驅寒、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用,所以吃魚蟹一類水產品,用生姜調味可達到一舉數得的效用。
 
    在祖國醫學中,生姜更是一劑“道地藥材”。它的功效適用于外感風寒、頭疼、痰飲、咳嗽、胃寒、嘔吐等。人體在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后,泡上一杯姜糖湯飲服,可驅散寒邪,增進血液循環。生姜對食物中毒、慢性胃炎、胃痛、嘔吐粘液或吐清水等,胃結核、寒性關節炎、跌打勞損、神經痛等,以及對于未潰爛的凍瘡,都有一定的藥用價值。
 
關鍵詞: 生姜
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