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多吃蔬菜降低膽結石危險

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-29  來源:中國經濟網  瀏覽次數:380
核心提示:一項大規模的研究發現,女性多吃水果和蔬菜可以降低患膽結石的危險。 一般情況下,膽囊內結石是由于膽汁淤積變硬而形成的,有的情況下能通過腸道排出體外,不會出現癥狀。但結石有時也會導致劇痛,阻塞膽管,引發感染甚至危及生命,這時患者就需要接受膽囊切除術。 哈


    一項大規模的研究發現,女性多吃水果和蔬菜可以降低患膽結石的危險。

    一般情況下,膽囊內結石是由于膽汁淤積變硬而形成的,有的情況下能通過腸道排出體外,不會出現癥狀。但結石有時也會導致劇痛,阻塞膽管,引發感染甚至危及生命,這時患者就需要接受膽囊切除術。

    哈佛大學醫學院的研究人員通過長期對7.7萬多名、參加“護理健康研究”的美國女性進行跟蹤調查后發現,那些吃水果和蔬菜最多的女性,由于患膽結石而接受膽囊切除術的幾率較低。

    該項研究結果數據是基于一項對77090名、年齡為37至64歲的女護士所做的調查而得出的。該調查從1984年開始,一直持續到2000年,這些女護士完成了關于日常飲食方面的問卷式調查。在調查期間,共有近6000名女性患上了膽結石,并接受了膽囊切除術。調查結果顯示,與吃水果和蔬菜最少的女性相比,那些吃得最多的女性患病的幾率要低21%。

    研究人員建議,多吃水果和蔬菜,特別是綠葉蔬菜、柑橘類水果以及其它富含維生素C的食品可以有效預防膽結石的形成,對已經形成結石的人來說,還能阻止病情進一步惡化。從理論上講,纖維飲食、包括維生素C在內的抗氧化維生素,以及像鎂這樣的礦物質也有助于預防膽結石的形成。

 
關鍵詞: 水果 蔬菜
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