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誤區:魚肝油不等于是魚油

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-07-10  來源:健康星空
核心提示:魚肝油的制作原料是魚的肝臟,主要成分是維生素A和D。其中維生素A對于人體免疫系統相當重要,如果缺乏維生素A,就會發生夜盲癥和眼球干燥癥。不過維生素A除了可從魚肝油中攝取外,在一般食物如動物肝臟、蛋黃、牛乳及其乳制品、胡蘿卜中都可以得到。維生素D,則是人體


  魚肝油的制作原料是魚的肝臟,主要成分是維生素A和D。其中維生素A對于人體免疫系統相當重要,如果缺乏維生素A,就會發生夜盲癥和眼球干燥癥。不過維生素A除了可從魚肝油中攝取外,在一般食物如動物肝臟、蛋黃、牛乳及其乳制品、胡蘿卜中都可以得到。維生素D,則是人體骨骼中不可缺少的營養素,一旦缺乏就會產生軟骨癥。一般而言,維生素D可經由太陽光照射皮膚,在人體中自行合成,滿足人體所需。但是,皮膚合成維生素D的能力,會隨著年齡遞增而逐年減弱。所以,為了維持骨骼的硬朗,必須特別注意維生素D的攝取。

  魚油其來源于深海魚類脂肪的提取物,屬于魚脂類。主要成分是一種稱之為EPA和DHA的多元不飽和脂肪酸,可以降低人體血液中的低密度脂蛋白膽固醇,減少血液的粘稠度,防止血液斑塊的形成。

  因此,人們要正確區別魚油和魚肝油,兩者對人體的保健作用各不相同,服用時千萬不要混淆。

 
關鍵詞: 魚油 魚肝油
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