當減肥成為一種潮流，美容成為一種時尚，素食主義就堂而皇之地霸占了許多女性們的日常生活。但由于女性特殊的生理特點，在其一生中至少有三個時期不宜吃素……

    (一)性成熟發育期的女孩

    性成熟發育期的女孩，經久素食致雌激素水平過低，導致第二性征發育不良或發育延遲，有礙女性乳房、性腺的發育并能影響音色功能及體態美。

    (二)育齡期婦女

    育齡期婦女若常吃素可致雌激素水平降低而導致孕育障礙。

    (三)更年期婦女

    更年期婦女由于卵巢萎縮，雌激素分泌量已缺乏或分泌“終結”，此間若經久素食，其發生“更年期綜合征”的癥狀尤為明顯。雌激素水平減少極易發生骨質疏松，為骨折埋下“禍根”。

    對于素食需要了解的認識誤區

    1.為了減肥而吃素——如果不注意膳食搭配很可能造成營養不良等問題。而且，像堅果、巧克力等食物同樣含有很高的熱量，吃多了一樣發胖。

    2.素食口感很差，味如嚼蠟——這種理解也是大錯特錯的。說這種只表明你還沒有到那些知名的素菜館去試過。

    3.素菜無味，烹調要放很多調味品——當然也不是這樣的。天然素食顏色鮮艷，營養豐富，運用多種不同材料，嘗試不同配搭，就能品嘗到不同的美味。

    4.土豆吃多了會發胖——這種認識也是不對的。土豆營養價值較高，是作為主食或菜肴的佳品，正常的烹調方法不會影響土豆的功效，只有油炸的土豆條、土豆餅才會是讓你發胖的禍根。