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盛夏飲食經 涼性食物吃法

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-01  來源:都市主婦  瀏覽次數:773
核心提示:炎熱的夏天又到了,天氣悶熱,常常讓人心浮氣躁,而我的這種感覺似乎比別人更明顯,于是,每年夏天我都會特別注意吃一些涼性退火的食物來消消火。 夏天盛產的水果,像瓜中之王西瓜,還有水梨、椰子、西紅柿、香瓜、哈密瓜、甘蔗等都是清涼退火的。而且,通常這些季節性

    炎熱的夏天又到了,天氣悶熱,常常讓人心浮氣躁,而我的這種感覺似乎比別人更明顯,于是,每年夏天我都會特別注意吃一些涼性退火的食物來消消火。

    夏天盛產的水果,像瓜中之王“西瓜”,還有水梨、椰子、西紅柿、香瓜、哈密瓜、甘蔗等都是清涼退火的。而且,通常這些季節性水果都有利尿排毒的功效。流汗、排尿都可帶出體內過高的體溫,所以原則上利尿的水果大多有解熱的功效。另外,菠蘿也是我夏天經常吃的水果。菠蘿內含蛋白質分解酵素,對人體組織有強壯作用,可治消化不良,有健腸健胃的效果。菠蘿還可以治食欲不振,在夏天有開胃的功效。另外,菠蘿還可以治療中暑。不過,在食用前我會用鹽稍微泡一下,避免直接吃菠蘿舌頭有麻麻的感覺。

    另外,在夏天我從來不吃冷飲。夏天大家都想吃冰激凌消暑,但是吃冷飲不能真正達到解熱的作用。因為人體體溫保持在37℃左右,吃冷飲會使消化道、胃溫度急速下降,造成消化道血流量減少,連帶降低了消化道的氧氣和營養素的供應,減緩胃蠕動,這些改變常會造成胃、腸脹氣現象。而且,冰品常會伴隨其他甜食,吃后體內代謝比吃前高,即所謂的“攝食產熱效應”。所以吃冷飲雖會感覺一時涼快,但實際身體需動員更大能量來復原,反而更容易上火。

    天氣熱比較沒胃口,一般我會選用蘿卜做各式涼拌菜,甚至我會把蘿卜磨成泥,放一點點糖和醋,味道還真是不一般呢!老公上一天班回來后,我會用地瓜葉、蘆筍、絲瓜、南瓜等做菜,因為它們都屬于較涼性的蔬菜。飯后我一般會給老公來道綠豆湯,既消暑又解毒,如果我時間充裕,我也會給全家煮點山藥、紅棗,或者白木耳蓮子湯加點冰糖也是不錯的。

    當然,任何飲食與營養都應適可而止。上面提到的退火涼性食品,適量攝取是好的,但對本身就屬于虛寒體質的人來說,退火的東西吃太多反而會造成身體不適。
 

 
關鍵詞: 夏季 飲食 食物
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