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菠蘿的營養價值

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-03  瀏覽次數:3555
核心提示:【美食杰食物檔案】 菠蘿,又叫鳳梨,是熱帶和亞帶地區的著名水果。菠蘿果形美觀,汁多味甜,有特殊香味,是深受人們喜愛的水果。如果在居室內放上一個,則會清香滿室。 ≮功效≯ 菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質,它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物后,吃些菠蘿對身體
    【美食杰食物檔案】

    菠蘿,又叫鳳梨,是熱帶和亞帶地區的著名水果。菠蘿果形美觀,汁多味甜,有特殊香味,是深受人們喜愛的水果。如果在居室內放上一個,則會清香滿室。

    ≮功效≯

    菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物后,吃些菠蘿對身體大有好處。因此,菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴。

    “菠蘿朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善局部的血液循環,消除炎癥和水腫。如果你有炎癥、水腫或血栓,不防在積極治療的同時,適當多吃一些菠蘿,相信會起到一定的輔助作用。

    菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。

    中醫認為,菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

    ≮適用人群≯

    除潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙者均可食用。

    ≮適用量≯

    每次100克(約1/6個)。

    ≮特別提示≯

    吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片,然后放在淡鹽水里浸泡30分鐘,再用涼開水浸洗,去掉咸味再食用。

    ≮健康紅綠燈≯

    家里裝修后,很多人把菠蘿放在室內吸附異味,所用的菠蘿不能再供食用。

    有的人會對菠蘿過敏,食用后15-60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻,嚴重的還可能出現呼吸困難甚至休克的癥狀。這就是“菠蘿病”,一旦出現以上癥狀應立即到醫院治療。食用前把菠蘿泡過鹽水就可避免“菠蘿病”的發生。

    患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿。

    發燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。

    ≮主要營養素≯

    維生素

    (毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E

    330.080.020.08-24--

    生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質元素

    (毫克)鈣

    51--0.08110.280.218

    鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)→參看

    營養手冊

    0.5281470.80.0780.140.24

 
關鍵詞: 菠蘿 營養 水果
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