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“粗+細”的營養早餐

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-16  瀏覽次數:493
核心提示:早餐吃得好,中餐吃得飽,晚餐吃得少。早餐對于正處在快速發育期的寶寶來說尤其重要。寶寶吃早餐的最佳時間是起床后30分鐘。洗臉刷牙,去室外呼吸一下新鮮空氣,然后再進餐,這樣有助于增加食欲,對營養成分的消化和吸收也會有幫助。 羅嗦了一堆,還是讓我們來動手學習


  “早餐吃得好,中餐吃得飽,晚餐吃得少。”早餐對于正處在快速發育期的寶寶來說尤其重要。寶寶吃早餐的最佳時間是起床后30分鐘。洗臉刷牙,去室外呼吸一下新鮮空氣,然后再進餐,這樣有助于增加食欲,對營養成分的消化和吸收也會有幫助。

  羅嗦了一堆,還是讓我們來動手學習圍裙媽媽推薦的幾款精致營養早餐吧~~

  蕎麥大米粥+肉松+小桔子

  肉松做法:

  主料:腿肉 (最好要有一點點肥的 像這樣純瘦肉的,我在快炒好時加了點豬油。)

  調料:蔥、姜、黃酒、糖、鹽、老抽、 生姜粉少量。

  過程:

  豬肉切薄塊,放入蔥、姜、黃酒,加水把肉煮熟至爛取出用飯勺搗碎,再加入糖、鹽、老抽、 生姜粉拌勻; 再放炒鍋中小火炒呀炒呀炒呀炒,至干;用純瘦肉在快炒好時加入少量豬油!若有些肥肉的話豬油就不用加了!

  貼士:煮粥的時候把米和喬麥洗凈后用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開,這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節省時間;粥先用大火煮開粥文火后約10分鐘時點入少許色拉油,這樣成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。做肉松的時候肉一定要煮爛,只有煮爛才能使肉松的纖維更細膩,煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。

  蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質起到互補作用,豬肉含豐富的優質蛋白質及鋅、鐵質等微量元素,肉質纖維細膩,幼兒容易消化吸收,有促進體弱兒童生長發育、修補組織、提高抗病能力功用,桔子含有豐富的維生素。

   蜂蜜番薯水果塔配牛奶

  材料:地瓜100g,蛋黃1顆,面粉約40g,各式新鮮水果少許。

  調味料:蜂蜜3大匙。

  制作方法:

  1、地瓜去皮,切片狀,入蒸鍋內蒸軟,再迅速搗成泥狀,加入蛋黃及面粉拌勻。

  2、分成約30g的劑子壓入蛋塔模,烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右。

  3、各式新鮮水果切丁或切片,排在烤好的地瓜塔上面,再淋上蜂蜜即可享用。

  貼士:地瓜的出水量不同所以放入的面粉會有差異,蜂蜜亦可改為優格或果糖,或換成咸口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。

  番薯既含維生素C又含胡蘿卜素,與面配合食用, 可發揮蛋白質的互補作用,提高營養價值。

 
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