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打開維生素家族“密碼”

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-18  來源:華商網 - 華商報  瀏覽次數:433
核心提示:維生素在人體中我們是維持健康所必需的一類營養素,是人體內酶系統的輔助成分,參與人體廣泛的生化反應,調節人體的代謝功能。雖然人體對維生素的需要量很少,但是一旦缺乏就會導致新陳代謝失衡,免疫力下降,各種疾病還會乘虛而入。 維生素是個龐大的家族,就目前來講


  維生素在人體中我們是維持健康所必需的一類營養素,是人體內酶系統的輔助成分,參與人體廣泛的生化反應,調節人體的代謝功能。雖然人體對維生素的需要量很少,但是一旦缺乏就會導致新陳代謝失衡,免疫力下降,各種疾病還會乘虛而入。

  維生素是個龐大的家族,就目前來講有幾十種,大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。前者包括維生素A、D、E、K,后一類包括維生素B族和維生素C,以及許多“類維生素”。那么,每一種維生素到底在人體健康中發揮著什么作用呢?就來聽聽陜西省人民醫院內分泌科王養維主任對維生素的介紹吧。

  誰最需要補充維生素

  通常來講,只要食物結構達到平衡,人們完全可以從食物中獲得充分的維生素,不必額外補充。但王養維表示,達到這種平衡其實并不很容易,所以維生素缺乏也很常見。例如工作壓力比較大的人群,經常上夜班的人或經常在高溫、高熱、寒冷等情況下工作的人群,還有偏食的兒童以及不吃早餐、飲食不規律、減肥、素食的人和營養需要大的孕婦、患病者等。

  所以,補充適當劑量的維生素是十分有益的。另外,過度疲勞的身體也需要額外的維生素補給。而補充維生素對現代人保持健康亦是值得推薦的方式之一。

  補充維生素切忌過量

  與此同時,王養維還強調說,人們需要補充維生素,但絕對需要有個度,補充太多不僅浪費資源,還可能會影響其他成分的代謝。

  水溶性維生素服用后可以隨著尿液排出體外,毒性較小,但大量服用可損傷人體器官。例如超過正常劑量很多倍服用維生素C,可能刺激胃黏膜出血并形成尿路結石。而脂溶性即脂肪溶解的維生素則不能亂補,必須按照國家規定的量來補。

  另外,維生素補充過量,還容易使體內出現中毒反應。長期大量口服維生素A,藥物不能隨尿液排出體外,易在體內大量蓄積,可能發生骨骼脫鈣、關節疼痛、皮膚干燥、食欲減退等中毒癥狀;長期大量口服維生素D,可導致眼睛發炎、皮膚瘙癢、厭食、惡心、嘔吐、肌肉疼痛乏力等;維生素E服用過量會引起血小板聚集,血栓形成,胃腸功能紊亂、眩暈、視力模糊等,婦女還可引起月經過多或閉經;而孕婦補充過量的維生素對胎兒也會產生一定的副作用,需特別注意。

 
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