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立秋食物進補講究多

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-22  來源:中國農產品加工網  瀏覽次數:365
核心提示:雖然天氣仍然很熱,但一周多以前就已經立秋了。民間素有貼秋膘一說。為什么要貼秋膘呢?因為涼爽的秋天快要到了,于是萌發出要做點好吃的想法,以補償入夏以來因為厭食造成的虧空。 貼秋膘有講究 經歷了漫長的酷熱夏季,人們由于頻喝冷飲,常食凍品,多有脾胃功能減弱


  雖然天氣仍然很熱,但一周多以前就已經“立秋”了。民間素有“貼秋膘”一說。為什么要“貼秋膘”呢?因為涼爽的秋天快要到了,于是萌發出要做點好吃的想法,以補償入夏以來因為“厭食”造成的虧空。

  貼秋膘有講究

  經歷了漫長的酷熱夏季,人們由于頻喝冷飲,常食凍品,多有脾胃功能減弱的現象,故秋季伊始忌貿然進補。否則易出現胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥。“秋季進補”之前要給脾胃一個調整適應期,可先補食一些富有營養,又易消化的食物,以調理脾胃。如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子。此外,奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。

   “秋補”避免7大誤區

  俗話說:“一夏無病三分虛”,立秋一到,雖然早晚涼爽了些,但白天仍有“秋老虎”肆虐,人的身體極易出現倦怠、乏力等情況。因此秋季進補雖然必要,但一定要避免走入以下誤區。

  1.無病亂補:既增加開支,又危害健康。如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發胖、血中膽固醇增多,易誘發心血管疾病。

  2.虛實不分:不是虛癥病人不宜用補藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補益身體,否則適得其反。

  3.多多益善:任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥,有病治病,無病強身”是不科學的。

  4.凡補必肉:動物性食物無疑是補品中的良劑,它不僅營養較高,而且味美可口。但肉類不易消化吸收,若久吃多吃,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負,而肉類消化過程中的某些“副產品”,如過多的脂類、糖類等物質又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發病的病因。

  5.以藥代食:重藥物輕食物是不科學的,因為許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食,順氣寬胸,化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是“秋補”佳品。

  6.重“進”輕“出”:養生專家近年來提出一種關注“負營養”的保健新觀念,即重視人體廢物的排出,減少“腸毒”的滯留與吸收,提倡在進補的同時,亦應重視排便的及時和通暢。

  7.恒“補”不變:有些人喜歡按自己口味,專服某一種補品,這是有副作用的。尤其是老年人,需要全面系統地加以調理,不同的季節,對保健藥物和食物也有不同的需求。因此,根據不同情況予以調整是十分必要的。

 

 
關鍵詞: 立秋 食物 營養
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