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家庭存放鮮酵母的方法

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-25
核心提示:鮮酵母是一種很特殊的微生物,因為富含高蛋白,和魚肉一樣存放溫度太高容易腐爛發臭,可是溫度太低酵母的發酵力又會降低。那么家庭怎樣存放鮮酵母呢? 存放鮮酵母最適宜的溫度是4℃左右,即同電冰箱冷藏室的溫度差不多,這種溫度可以使鮮酵母存放57天,如果放在冷凍室中

    鮮酵母是一種很特殊的微生物,因為富含高蛋白,和魚肉一樣存放溫度太高容易腐爛發臭,可是溫度太低酵母的發酵力又會降低。那么家庭怎樣存放鮮酵母呢?

    存放鮮酵母最適宜的溫度是4℃左右,即同電冰箱冷藏室的溫度差不多,這種溫度可以使鮮酵母存放5—7天,如果放在冷凍室中可存放1個月以上,冷凍過的鮮酵母使用時一定要注意不要用開水燙,而要用溫水化開。

    還有一種方法,就是將買回來的鮮酵母弄散攤開,風干成固體顆粒狀,裝在瓶里;放在陰涼的地方,這種晾開后的鮮酵母大概能存3—5天,如果放的時間稍長些,使用的時候要注意適當增加用量。

 
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