在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

健康吃雞蛋 烹飪技巧解密

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-31  來源:中國經濟網
核心提示:攤雞蛋:忌用大火,否則會損失大量營養。因為溫度過高時,雞蛋中的蛋白質會被破壞分解。尤其是顏色深,炸得焦脆的雞蛋,營養損失就更厲害。但是火太小了也不行,時間相對長,水分丟失較多,攤出的雞蛋發干,影響質感。因此,攤雞蛋最好用中火。 蒸雞蛋羹:雞蛋羹是否能


    攤雞蛋:忌用大火,否則會損失大量營養。因為溫度過高時,雞蛋中的蛋白質會被破壞分解。尤其是顏色深,炸得焦脆的雞蛋,營養損失就更厲害。但是火太小了也不行,時間相對長,水分丟失較多,攤出的雞蛋發干,影響質感。因此,攤雞蛋最好用中火。

    蒸雞蛋羹:雞蛋羹是否能蒸得好,除放適量的水之外,主要決定于蛋液是否攪拌得好。攪拌時,應使空氣均勻混入,且時間不能過長。氣溫對于攪好蛋液也有直接關系,如氣溫在20℃以下時,攪蛋的時間應長一點(約5分鐘),這樣蒸后有肉眼看不見的大小不等的孔眼;氣溫在20℃以上時,時間要適當短一些。

    不要在攪蛋的最初放入油鹽,這樣易使蛋膠質受到破壞,蒸出來的雞蛋羹粗硬;若攪勻蛋液后再加入油鹽,略攪幾下就入蒸鍋,出鍋時的雞蛋羹將會很松軟。

    打蛋花湯:在湯滾之際加幾滴醋,則蛋汁入水即呈現漂亮的蛋花了。

    煮雞蛋:重在掌握好時間,一般以8分鐘—10分鐘為宜。若煮得太生,蛋白質沒有松解,不易消化吸收。若煮得太老,蛋白質結構由松變得緊密,同樣不易被消化吸收。

 
關鍵詞: 雞蛋 營養
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.029 second(s), 14 queries, Memory 0.89 M
主站蜘蛛池模板: 天堂在线最新版www中文 | 免费视频在线观看1 | 狠狠干2021| 久久综合中文字幕 | 午夜va| 苍井优一级毛片免费观看 | 伊人yinren6综合网色狠狠 | 国产精品资源在线播放 | 日韩免费观看一级毛片看看 | 黄色网页在线观看 | 淫婷婷 | 久久久久久毛片免费播放 | 又粗又大撑满了好爽 | 四虎影视4hu4虎成人 | 伊人网在线免费视频 | 天天色爱 | 男人操女人免费网站 | 日本xxx69hd | 色综合色综合 | 午夜爱爱免费视频 | 成人欧美一区二区三区黑人3p | 熟妇毛片 | 波多野结衣50连精喷在线 | 91福利网站| 色在线免费 | 国产伦精品一区二区三区四区 | 色多多视频在线 | 国产国产成人人免费影院 | 老师我好爽再深一点好大 | 曰本三级香港三级人妇99视频 | 久久久噜噜噜 | 夜夜操网 | 欧美成人免费网站 | 日韩毛片大全 | 天天干天天玩天天操 | 欧美大片国产在线永久播放 | 亚洲第一毛片 | 日本三级视频在线观看 | 在线观看国产久青草 | 亚洲wwwwww | 欧美成人一区亚洲一区 |