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豆中之王———白扁豆

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-04  來源:科技日報
核心提示:白扁豆,又名棉豆、荷包豆、洋扁豆。原產南美洲熱帶地區,喜高溫。是一種特色豆類蔬菜,營養保健食品。 白扁豆營養豐富,含蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質,還含多種維生素。 鮮、干豆粒都可煮食或制罐頭,清香軟糯,鮮爽可口,可與蓮子媲美,是


  白扁豆,又名棉豆、荷包豆、洋扁豆。原產南美洲熱帶地區,喜高溫。是一種特色豆類蔬菜,營養保健食品。

  白扁豆營養豐富,含蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質,還含多種維生素。

  鮮、干豆粒都可煮食或制罐頭,清香軟糯,鮮爽可口,可與蓮子媲美,是深受國內外消費者歡迎的一種豆類蔬菜。有“豆中之王”之美稱。

  白扁豆味甘、微溫,入肺、胃經。有和中化濕、補脾止瀉,清暑解毒等功效。適用于治療脾胃虛熱,嘔吐泄瀉,口渴煩燥,酒醉嘔吐等癥。白扁豆加紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用,是民間傳統的滋補品。

  

 
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