這幾年維生素C類產(chǎn)品成為很多商家的寵兒，不斷有各種名目的產(chǎn)品推向市場(chǎng)，有專業(yè)“藥”字號(hào)的，也有打著“健”字號(hào)的，而他們避重就輕的宣傳也把消費(fèi)者搞得暈頭轉(zhuǎn)向。那么維生素C究竟有什么功效？你是否需要補(bǔ)充？該怎么補(bǔ)充？為此，我們邀請(qǐng)了目前國(guó)內(nèi)在這方面比較權(quán)威的醫(yī)學(xué)專家，來(lái)給我們上一堂專業(yè)普及課——

    免疫（immunity）一詞源于拉丁語(yǔ)immunis，是免除、豁免的意思。現(xiàn)代免疫的定義是機(jī)體對(duì)外來(lái)異物的一種反應(yīng)；是機(jī)體識(shí)別“自己”與“異己”的物質(zhì)，并對(duì)非己異物加以排斥和清除，以維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡穩(wěn)定的一種生理性防御反應(yīng)。人體的免疫系統(tǒng)由免疫分子、細(xì)胞、組織和器官組成，能抵抗外來(lái)有害致病因子入侵。

    免疫系統(tǒng)基本防御“戰(zhàn)士”是免疫細(xì)胞，即可移動(dòng)的淋巴細(xì)胞，由于其特點(diǎn)和記憶能力不同而被分為B淋巴細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞兩種。從功能來(lái)分，免疫細(xì)胞包括：①“殺傷細(xì)胞”，負(fù)責(zé)攻擊、殺傷外來(lái)的細(xì)菌、病毒等病原體；②“細(xì)胞毒細(xì)胞”，負(fù)責(zé)監(jiān)視、發(fā)現(xiàn)和消滅造成突變的細(xì)胞；③“輔助細(xì)胞”，負(fù)責(zé)發(fā)起和促進(jìn)免疫功能；④“抑制細(xì)胞”，負(fù)責(zé)抑制過(guò)強(qiáng)的或不正常的免疫反應(yīng)等。

    維生素C是人體免疫系統(tǒng)所必需的維生素，在所有的微量營(yíng)養(yǎng)素中，維生素C對(duì)機(jī)體免疫功能的影響最先引起人們關(guān)注。維生素C特別是大劑量維生素C對(duì)免疫系統(tǒng)的作用主要表現(xiàn)在：提高具有吞噬功能的白細(xì)胞的活性，促進(jìn)吞噬殺菌功能，促進(jìn)機(jī)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，具有抗病毒的作用，增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)病原體的抗感染能力，明顯降低感染性疾病發(fā)病率。

    當(dāng)人體維生素C缺乏時(shí)，淋巴細(xì)胞內(nèi)的維生素C含量減少，淋巴細(xì)胞的免疫功能就下降，白細(xì)胞殺菌能力也隨之減弱，補(bǔ)充維生素C，則可使病毒感染的白細(xì)胞恢復(fù)正常。補(bǔ)充大劑量維生素C對(duì)預(yù)防呼吸道感染有一定的價(jià)值，國(guó)外曾對(duì)9676名志愿者進(jìn)行大量的控制性研究發(fā)現(xiàn)，常規(guī)每日攝入1000毫克維生素C（大約是平時(shí)攝入量的10倍到30倍）的人群與普通人群相比，患感冒后病情減輕，病程縮短，其機(jī)制為免疫細(xì)胞在與病原菌作戰(zhàn)時(shí)，其對(duì)維生素C的需要量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于機(jī)體平常狀態(tài)時(shí)對(duì)維生素C的正常需要量。

    維生素C對(duì)胸腺、脾臟、淋巴結(jié)等組織器官生成淋巴細(xì)胞有顯著影響，還能通過(guò)提高人體內(nèi)其他抗氧化劑的水平，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，如維生素C能促進(jìn)維生素E的抗體反應(yīng)，使抗體滴度增加。