在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| 收藏本頁(yè)| 手機(jī)版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 食品安全 » 營(yíng)養(yǎng)與健康 » 正文

蔬菜該生吃還是熟食

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-08  來源:第一食品網(wǎng)  作者:方春明
核心提示:進(jìn)入夏季,生食蔬菜較多,很多人認(rèn)為蔬菜生吃比熟吃更利于健康。其實(shí),熟吃蔬菜未必像一些人想象中那樣營(yíng)養(yǎng)素全軍覆沒。今天巧嫂來說說合理烹調(diào)、蔬菜熟吃的優(yōu)勢(shì) 促進(jìn)綠色和橙黃色蔬菜中維生素K和類胡蘿卜素的吸收利用率。 這兩類物質(zhì)都不溶于水,只溶于油脂。熱烹調(diào)可

    進(jìn)入夏季,生食蔬菜較多,很多人認(rèn)為蔬菜生吃比熟吃更利于健康。其實(shí),熟吃蔬菜未必像一些人想象中那樣“營(yíng)養(yǎng)素全軍覆沒”。今天巧嫂來說說合理烹調(diào)、蔬菜熟吃的優(yōu)勢(shì)———

    促進(jìn)綠色和橙黃色蔬菜中維生素K和類胡蘿卜素的吸收利用率。

    這兩類物質(zhì)都不溶于水,只溶于油脂。熱烹調(diào)可有效提高對(duì)它們的吸收率。即使不用油炒,僅僅用含有油脂的水煮熟,或者焯燙后加油脂拌食,即可達(dá)到這種效果。

    提高蔬菜中鈣和鎂的利用率。

    很多人只知道鈣來自牛奶,鎂來自香蕉,卻不知道綠葉蔬菜也是這些營(yíng)養(yǎng)素相當(dāng)好的來源。但大部分綠葉蔬菜中存在著草酸,它不利于鈣和鎂的吸收。但在烹調(diào)加工當(dāng)中,只要經(jīng)過焯燙步驟,再行炒制或涼拌,即可除去絕大部分草酸,從而有效地利用其中的礦物質(zhì)。

    殺蟲殺菌

    熟吃蔬菜比較衛(wèi)生,加熱能殺滅病菌和蟲卵,大腸桿菌之類也很難耐受沸水或熱油的“洗禮”。一些抗?fàn)I養(yǎng)因素和破壞維生素的氧化酶類,也能在加熱的過程中被消滅轉(zhuǎn)化。

    小結(jié)

    總的來說,蔬菜生吃熟吃各有益處,不必拘泥于生吃或榨汁。比較理想的方式是,顏色深重的蔬菜大部分熟食,顏色淺而質(zhì)地脆嫩的蔬菜生吃。但蔬菜烹調(diào)的溫度盡量控制不要過高,烹調(diào)方式清淡少油。如此一來,數(shù)量和質(zhì)量?jī)烧呒娴茫瑺I(yíng)養(yǎng)和口感也得以兼顧。
 

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.198 second(s), 17 queries, Memory 0.9 M
51La
主站蜘蛛池模板: 色福利网站 | 午夜伦伦| 国产aaaaaaa毛片 | 久草视频这里只有精品 | 第四色亚洲色图 | 美女扒开内裤让男人桶 | 色噜噜狠狠成人网 | 亚洲第一伊人 | 天天玩天天操 | jiucao视频在线观看 | 日韩一级黄色录像 | 欧美一级爱操视频 | 上课被同桌摸下面做羞羞 | 午夜精品久久久久久久四虎 | 女性一级全黄生活片免费看 | 黄a在线| 午夜美女写真福利写视频 | 亚洲欧美成人在线 | 亚洲乱码一二三四区 | 中文字幕一区二区三区四区五区人 | 亚洲乱码一区二区三区在线观看 | 午夜老司机永久免费看片 | 午夜国产精品福利在线观看 | 成人激情站 | 国产精品亚洲玖玖玖在线靠爱 | 天堂网中文字幕 | 亚洲情a成黄在线观看 | 国产精品资源在线观看网站 | 久久精品久 | 亚洲免费资源 | 国产成人免费无庶挡视频 | 成人在线色视频 | 免费网站看av片 | 久久久蜜桃 | 日韩啪啪电影 | 一本到卡二卡三卡免费高 | 色综合天天综合给合国产 | 免费一级特黄特色黄大任片 | 性欧美激情在线观看 | 亚洲最新黄色网址 | 九色九色九色在线综合888 |