在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

單面煎蛋不健康

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-14  來源:中國經濟網  瀏覽次數:505
核心提示:不少到餐館吃早飯的人,都會隨餐點一份單面煎蛋,覺得這樣吃起來更加鮮嫩,而且能吸入更多營養。所謂單面煎蛋,是指煎雞蛋時只煎一面,蛋黃呈糖心的蛋。然而最近,美國的一項研究發現,在沒有煮熟的蛋中,含有對人體有害的細菌。為此,美國政府已經決定,今后要在蛋殼
 不少到餐館吃早飯的人,都會隨餐點一份“單面煎蛋”,覺得這樣吃起來更加鮮嫩,而且能吸入更多營養。所謂單面煎蛋,是指煎雞蛋時只煎一面,蛋黃呈“糖心”的蛋。然而最近,美國的一項研究發現,在沒有煮熟的蛋中,含有對人體有害的細菌。為此,美國政府已經決定,今后要在蛋殼上貼出警示,提醒民眾蛋中含有細菌,一定要將蛋煮熟,否則會引起嚴重疾病。

  特別提醒的是,煎雞蛋也要盡量少吃,尤其是單面煎蛋。不僅蛋黃一面容易殘留致病菌,貼著鍋的一面經煎炸后容易變焦,變焦的雞蛋可能含有致癌物苯并比。而且,經常吃煎蛋容易使油脂攝入過量,誘發高血脂和脂肪肝。這些說法決非危言聳聽。首先,生雞蛋容易被致病菌污染。因為雞蛋是由雞的卵巢和泄殖腔產出的,而卵巢、泄殖腔的帶菌率很高,所以蛋殼表面,甚至蛋黃都可能被細菌污染。在顯微鏡下可以觀察到,雞蛋的外殼布滿小孔,這些小孔的直徑比致病菌要大幾十倍乃至幾百倍。因此,雞蛋隨時可能被病原體侵入。如果食用了這種雞蛋,人可能會出現畏寒、發熱、惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒現象。

  其次,生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物質,前者會阻礙人體腸胃道中的蛋白酶與蛋白質接觸,影響蛋白質的消化吸收。后者能與食物中的生物素結合,形成人體無法吸收的物質,容易導致人體生物素缺乏病,從而產生一系列癥狀,如:精神倦怠、肌肉酸痛、毛發脫落等。而雞蛋一經煮熟、煎熟,上述兩種有害物質就會被破壞,不再影響人體對營養素的吸收。

  第三,生雞蛋的蛋白質結構緊密,很大一部分不能被人體吸收,只有煮熟后,蛋白質才會變得松軟,被人體胃腸道消化吸收。有研究證明,吃了生雞蛋或不熟的雞蛋后,人體的消化率比吃煮熟的雞蛋低30%—50%。

  第四,大家都知道,生雞蛋有一股腥味,這種味道會抑制中樞神經,使唾液、胃液和腸液等消化液分泌減少,從而導致食欲減退、消化不良,甚至惡心嘔吐。

  相比較而言,雞蛋煮著吃比煎著吃更有營養。不過,專家建議,煮的時間時間一般掌握在8—10分鐘最佳。這樣,既能殺死有害致病菌,又能比較完整地保存雞蛋的營養素。
 
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.203 second(s), 16 queries, Memory 0.94 M
主站蜘蛛池模板: 欧美一二区视频 | 欧美69xx| 91网址在线播放 | 欧美黄色片 一级片 | 日本高清中文字幕在线观穿线视频 | 色视频在线看 | 国产热视频 | 高清毛片一区二区三区 | 午夜免费伦费影视在线观看 | 四色成人网| 热久久影院 | 日本一区二区在线视频 | 黄色18网站| 久久精品2020 | 涩色影院 | 色综合天天综合网国产成人 | 女人被免费网站视频在线 | 黄色大片日本 | 99久久国产免费福利 | 精品啪啪 | а8天堂资源在线官网 | 伊人不卡久久大香线蕉综合影院 | 狠狠色丁香婷婷综合最新地址 | 久久亚洲精品成人综合 | 国产一级特黄老妇女大片免费 | 久草视频一区 | 日韩卡1卡2卡三卡四卡二卡免 | 久久香蕉国产线看观看亚洲片 | 成人在线网站 | 手机免费在线视频 | 在线免费视频国产 | 国产精品嫩草影院一二三区入口 | 九九热在线视频观看 | 韩国三级理在线视频观看 | 手机在线看a | 四虎影视永久在线精品免费播放 | 日本在线色视频 | 五月深爱婷婷 | 未成人禁止视频高清在线观看 | 免费一级特黄欧美大片勹久久网 | 亚洲欧洲国产精品你懂的 |