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秋天六款清補美味

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-17  瀏覽次數:312
核心提示:酸湯收斂肺氣 《素問臟氣法時論》說:肺主秋肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之。可見酸味收斂肺氣,辛味發散瀉肺,秋天宜收不宜散,這個時 候用些酸湯開胃,是再好不過了。 蘑菇養顏護膚 秋天的空氣濕度明顯低于夏天,氣溫降低,皮膚新陳代謝對氣候變化還要有個


    酸湯——收斂肺氣 

  《素問·臟氣法時論》說:“肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之。”可見酸味收斂肺氣,辛味發散瀉肺,秋天宜收不宜散,這個時  候用些酸湯開胃,是再好不過了。

    蘑菇——養顏護膚

    秋天的空氣濕度明顯低于夏天,氣溫降低,皮膚新陳代謝對氣候變化還要有個適應過程。蘑菇營養豐富,富含蛋白質和維生素,脂肪低,無膽固醇,可以防老抗衰,使肌膚艷麗。

    糯米——益胃生津

    秋季時節,可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,以益胃生津。 

    茄子——現食現補

    “立夏栽茄子,立秋吃茄子。”這是農家的一句諺語,表達了茄子的生長屬性,又概括了享用美食的生活哲理。秋季新鮮下架的茄子,含有多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質,不僅價廉物美,而且營養豐富。


    茶宴——清心安身

    在秋季,茶饌是一種簡便又養生治病的方法。近年來茶葉中的營養成分和藥理作用,不斷被人們發現,其保健功能和防治疾病功效得到了肯定。

    靚湯——養生之需

    秋天是一年四季中萬物生發的時節,人體的生理也隨著季節的轉換而發生變化。煲湯是將食料加足湯水,小火慢燉細熬,期間不再加水,不開蓋,不加復雜的調味料,將食物的精華濃縮在湯汁中,成為一鍋養生靚湯。

 
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