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橘子皮可防治多種癌癥

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-27  來源:大江網-江南都市報
核心提示:眼下正是橘子上市的時節。醫學研究表明,橘子皮可用于防治多種癌癥。人體癌細胞中含有特定的酶,而橘子皮中的一種化合物可以分解這種酶。研究人員說,這項發現有助于為治療乳腺癌、肺癌、前列腺癌和卵巢癌提供新方法。 橘子皮的多種營養新吃法 人們吃完橘子后,大多把

    眼下正是橘子上市的時節。醫學研究表明,橘子皮可用于防治多種癌癥。人體癌細胞中含有特定的酶,而橘子皮中的一種化合物可以分解這種酶。研究人員說,這項發現有助于為治療乳腺癌、肺癌、前列腺癌和卵巢癌提供新方法。

    橘子皮的多種營養新吃法

    人們吃完橘子后,大多把皮扔掉,實在可惜。其實,橘皮是一味中藥,叫“陳皮”,性溫,味辛,有理氣化痰、燥濕的功效,制成各種各樣的美味佳肴,不光可以增加食欲,還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等癥。下面幾種做法不妨一試。

    橘皮粥熬大米粥時,在粥燒滾前,放入幾小塊干凈的橘子皮,等粥煮熟后,不僅芳香可口而且開胃,對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人,能夠起到飲食治療的作用。

    橘皮湯在做肉湯或排骨湯時,放幾塊橘子皮,不僅湯味鮮美,而且有一股淡淡的橘子味,會使人吃起來沒有油膩的感覺。

    橘皮茶1.把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊,用時可以單獨用開水沖泡,也可以和茶葉一起沖泡,喝起來,不僅味道清香,而且有開胃、通氣、提神的功效。2.橘皮姜茶。把橘皮洗凈,用刀刮去內層白膜,切細絲備用;嫩姜洗凈切細絲,加兩碗水煮,大火開后轉小火,約煮5分鐘,再放入橘皮煮20秒,即可熄火。當茶飲用,有舒肝、解郁、止痛功效,可改善妊娠氣郁、情緒不佳而造成的腹痛。

    橘皮酒把洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中,大約20天之后就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長,酒味更佳。

    橘皮菜吃過橘子后,把新鮮的橘皮收集起來,清洗干凈,在清水中浸泡兩天,然后切成細絲,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜,不僅吃起來香甜爽口,而且還有解酒的作用。

    橘皮丁把新鮮的橘子皮,除去蒂頭和壞爛的部分,用清水洗凈,瀝干后用刀切成小丁塊,放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、湯圓等甜食品的餡料,吃起來清爽香甜。

    吃柑橘的小學問

    醫學研究表明,每天吃一個橘子可以使人們避免某些癌癥(主要是口腔癌、喉癌和胃癌)的侵襲,柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃,但吃柑橘一定要講究方法。

    吃柑橘別丟橘絡:橘瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之“橘絡”。中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功,不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品,而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。對于平時有出血傾向的人,特別是有血管硬化傾向的老年人,食橘絡更是有益無害。

    吃柑橘每天別超過3個:每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就足夠,吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時,柑橘含有葉紅質,如果攝入過多,手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣將出現黃染,得“胡蘿卜素血癥”。

    橘子、白蘿卜別同食:吃完白蘿卜后不要立即吃橘子,若二者經常一同食用,會誘發或導致甲狀腺腫。除了白蘿卜外,橘子還不宜與牛奶同食,否則,橘子中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,不僅影響吸收,而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,應在喝完牛奶1小時后進食橘子。
 
關鍵詞: 橘子
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