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哪些食物有益肝臟?瘦肉、魚(yú)類、乳類

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-10-10  來(lái)源:21CN美食  瀏覽次數(shù):824
核心提示:解放軍空軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉東莉告訴記者,保護(hù)肝臟,總的營(yíng)養(yǎng)原則是適量攝入蛋白質(zhì)、少量脂肪、豐富的維生素。蛋白質(zhì)必不可少,但不要過(guò)多,可以吃一些瘦肉、魚(yú)類、乳類、花生、豆類等。高脂肪會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān),吃得太多還會(huì)導(dǎo)致脂肪肝,人們?nèi)粘o嬍骋诉x擇低脂肪

    解放軍空軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉東莉告訴記者,保護(hù)肝臟,總的營(yíng)養(yǎng)原則是適量攝入蛋白質(zhì)、少量脂肪、豐富的維生素。蛋白質(zhì)必不可少,但不要過(guò)多,可以吃一些瘦肉、魚(yú)類、乳類、花生、豆類等。高脂肪會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān),吃得太多還會(huì)導(dǎo)致脂肪肝,人們?nèi)粘o嬍骋诉x擇低脂肪、低膽固醇的食物。具體來(lái)說(shuō),有益肝臟的食物有幾種:燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素,可降低血清膽固醇、甘油三脂。
  
  玉米:含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等,具有降低血清膽固醇的作用。
  
  海帶:含豐富的牛磺酸,可降低血及膽汁中的膽固醇。
  
  大蒜:含硫化物的混合物,可減少血中膽固醇量,阻止血栓形成,并有助于增加高密度脂蛋白含量。
  
  牛奶:因含有較多的鈣質(zhì),可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。
  
  洋蔥:不僅具有殺菌功能,還可降低人體血脂,防止動(dòng)脈硬化。
  
  甘薯:能中和體內(nèi)因過(guò)多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的過(guò)多的酸,保持人體酸堿平衡,起到降脂作用。
  
  另外,含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜,鮮棗、胡蘿卜也是強(qiáng)肝的食物。
 
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