上海科研人員發現，一種名為SIRT1的蛋白可調控胰島素的敏感性，只要用化合物“白藜蘆醇”將該蛋白“激活”，有望起到防治2型糖尿病的作用。在紅葡萄酒中含有白藜蘆醇。

　　昨天，記者從中科院上海生科院營養科學研究所獲悉，該所翟琦巍研究組的這一發現發表在本月該領域頂級水平的國際期刊《細胞代謝》上，并被遴選為焦點文章。

　　翟琦巍研究員說，“胰島素抵抗”是導致2型糖尿病的關鍵因素，也就是說，人的機體對胰島素變得反應遲鈍，導致引發糖尿病。因此，緩解胰島素抵抗是目前防治2型糖尿病的一個主要途徑。通過研究，翟琦巍研究組發現SIRT1蛋白與胰島素的“敏感程度”密切相關，當蛋白被下調或抑制后，就會發生胰島素抵抗，而上調SIRT1的蛋白或活性水平，就可以讓胰島素變得敏感起來，從而有望起到治療糖尿病的效果。

　　據了解，白藜蘆醇在葡萄皮、花生、藍莓等食品和中藥“虎杖”中存在。在紅葡萄酒中，白藜蘆醇的含量為0.1—14.3毫克/升，平均5毫克/升。如果對實驗中小鼠服用的劑量進行換算，對于體重為60公斤的人來說，只有每天攝入的紅葡萄酒量達到3升左右，才能獲取足夠的白藜蘆醇，以發揮其生物學效應。“因此，通過飲用紅酒來預防糖尿病有一定科學性，但還不太可取。”翟琦巍表示，如果能從天然食物中提取白藜蘆醇，研發成藥物，或通過添加白藜蘆醇制成保健食品，那么對包括糖尿病患者在內的每個人而言是個福音。