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黃瓜營養藥用皆宜

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-10-11  來源:新民晚報  瀏覽次數:467
核心提示:黃瓜又名胡瓜,市場上供應的大多色青,也因此稱之為青瓜。其外形特點是棒形瓜果上有刺。黃瓜中鈣、鐵、磷及胡蘿卜素的含量均大大超過西瓜與苦瓜,因此多食黃瓜益處多。另外黃瓜中含有的丙醇二酸,能有效地起到減肥和預防冠心病的作用。鮮嫩黃瓜除有美容功效之外,還可

    黃瓜又名“胡瓜”,市場上供應的大多色青,也因此稱之為“青瓜”。其外形特點是棒形瓜果上有刺。黃瓜中鈣、鐵、磷及胡蘿卜素的含量均大大超過西瓜與苦瓜,因此多食黃瓜益處多。另外黃瓜中含有的丙醇二酸,能有效地起到減肥和預防冠心病的作用。鮮嫩黃瓜除有美容功效之外,還可防治由日曬引起的皮膚發黑、粗糙、皮炎等。
    
    許多人食用黃瓜時往往不食瓜蒂部分,然而醫學科學家卻發現其瓜蒂有一種“苦味素”又名“葫蘆素”的物質,它能提高人體免疫功能,具有抗菌、化毒、抵御腫瘤的奇功,可用來治療慢性肝炎和遷延性肝炎;對原發性肝癌有消除疼痛、延長生存期的效用;特別是葫蘆素C,有助于防治食道癌。
    
    早在十多年前,美國科學家還從中國黃瓜根中提取出一種物質,能殺死被艾滋病病毒感染的細胞而不損傷正常細胞。
 
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