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蔥蒜可延緩大腦衰老

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-11-05  來源:羊城地鐵報
核心提示:據分析,每100克大蔥含蛋白質1.4克,脂肪0.3克,碳水化合物4.1克,維生素A1.6毫克,還有維生素B1、維生素C以及鈣、磷、鐵、鎂等多種微量元素。此外,蒜也是公認的微量元素尤其是硒含量豐富的食物。 蔥、蒜作為調味品是由于它含有特殊香氣的揮發油,其中主要的成分是蔥蒜

  據分析,每100克大蔥含蛋白質1.4克,脂肪0.3克,碳水化合物4.1克,維生素A1.6毫克,還有維生素B1、維生素C以及鈣、磷、鐵、鎂等多種微量元素。此外,蒜也是公認的微量元素尤其是硒含量豐富的食物。

  蔥、蒜作為調味品是由于它含有特殊香氣的揮發油,其中主要的成分是蔥蒜辣素,能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增強消化功能外,還具有殺菌消炎的作用。

  經常食用蔥和蒜,可以起到降低血脂、血糖、血壓及補腦的作用。

  國外學者也證明,常食大蔥或大蒜,會使人保持大腦靈活,甚至使之更活躍。

 
關鍵詞: 蔥蒜 大腦 衰老
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