在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

燉湯時間過長易引起蛋白變質破壞營養

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-11-14  來源:北京娛樂信報  瀏覽次數:1356
核心提示:冬天很多家庭都會燉湯,雞湯、羊肉湯、魚湯等。很多人認為湯比肉更有營養,但北京市宣武區衛生監督所的專家卻表示這是一個誤解,其實肉湯的營養絕大多數還在肉里,連吃帶喝是最好選擇。 湯里營養不足一成 肉和其他原料通過長時間熬煮,營養成分都進入湯中,所以喝湯比

  冬天很多家庭都會燉湯,雞湯、羊肉湯、魚湯等。很多人認為湯比肉更有營養,但北京市宣武區衛生監督所的專家卻表示這是一個誤解,其實肉湯的營養絕大多數還在肉里,連吃帶喝是最好選擇。

  湯里營養不足一成

  肉和其他原料通過長時間熬煮,營養成分都進入湯中,所以喝湯比吃肉有營養。這是錯誤的。因為除了水,湯的營養全部來自原料,原料中有水溶性的營養素和非水溶性營養素。水溶性維生素C、礦物質會部分進入湯內,非水溶性的蛋白質90%-93%仍留在肉里,湯里含量不足總數的10%。

  燉湯時間別太長

  燉湯不宜過長時間,否則容易引起蛋白變質,燉料選擇有機肉和蔬菜為上佳。肉湯也不宜過量飲用。因為肉中含有大量脂肪,在燉制過程中脂肪會溶解在熱湯中,多喝湯容易增加血脂,對心腦血管健康不利。血脂偏高者如果要補充蛋白質,可以用豆腐菜湯取代肉湯;同時,肉湯中嘌呤含量高,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高者應慎食。

  選料原則

  肉湯常用原料功效

  從中醫養生角度,豬肉補腎養血,滋陰潤燥; 豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產。

  牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促進傷口愈合之功效。

  羊肉溫補脾胃,用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;溫補肝腎,用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥; 補血溫經,用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。

  雞肉可溫中益氣,補精添髓。用于治療虛勞瘦弱、頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

 
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
Processed in 0.305 second(s), 16 queries, Memory 0.94 M
主站蜘蛛池模板: 全日本爽视频在线 | 9色在线| 亚洲日本欧美日韩高观看 | 久热网| 国产一区二区三区 韩国女主播 | 国产精品天天操 | 红怡院欧洲 | 欧美成人精品一级高清片 | 欧美性爽xxxⅹbbbb | 高清视频一区二区 | 国产福利午夜自产拍视频在线 | 一级做a爰片久久毛片美女图片 | 国产亚洲高清在线精品不卡 | jlzz日本| 日韩电影中文字幕 | 99国产精品农村一级毛片 | 国产精品电影一区 | 精品久久久久久中文字幕欧美 | 国模久久 | 日本人的色道www免费一区 | 国产1卡2卡三卡四卡网站 | 全部免费特黄特色大片视频 | 国产91小视频在线观看 | 四虎精品久久 | 四虎影午夜成年免费精品 | 日本卡一卡2卡3卡4精品卡无人区 | 欧美日韩国产一区二区三区不卡 | 天堂黄网| 天天视频免费入口 | 在线a免费 | 欧美成人精品一级高清片 | 亚洲人成www在线播放 | 日本夜夜操 | 六月婷婷激情 | 激情97| 丁香六月综合激情 | 国产一区美女视频 | 生活片一级性 | 色综合视频在线 | 喷潮白浆直流在线播放 | 夜夜操综合|