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老人的膳食寶塔

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-11-30
核心提示:對于老年人來說,他們的飲食結構和我們常見的平均年齡人群所用的膳食結構圖 有所不同。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副研究員何麗說,美國農業部老年營養研究中心和美國Tufts大學的營養研究人員根據老年人的特殊營養需要,修訂了70歲以上老人食物金字塔(見圖

老人有自己的膳食寶塔

    對于老年人來說,他們的飲食結構和我們常見的平均年齡人群所用的膳食結構圖 有所不同。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副研究員何麗說,美國農業部老年營養研究中心和美國Tufts大學的營養研究人員根據老年人的特殊營養需要,修訂了“70歲以上老人食物金字塔”(見圖)。

    70歲以上老人食物金字塔與平均年齡人群膳食金字塔,區別最大的就是在最底下加了8杯水,在最頂層,加了一些甜食、糖等。

    平常人一旦有了口渴的感覺,就會想辦法補充水分,但對于器官已開始退化的老年人來說,除了明顯缺水時,平常口渴的感覺不是很強烈。缺水不但會影響身體各臟器的正常代謝,還會加速皮膚的衰老。

    糖是人體不可或缺的營養物質,老年人每天有60%以上的能量是由糖提供的。在寒冷的冬季,對于血糖和體重正常的老年人來說,適當吃點糖,可以幫助老年人產生更多的熱能,有助保暖。

    老年人完全不必“見糖色變”。老年人可在兩餐之間,如上午9點~10點,下午3點~4點少吃一些點心、蛋糕類的甜品。

    右圖換成中國人習慣的說法為:油25克/日;脫脂牛奶或酸奶250克/日;干豆類及豆制品300~350克/周;蛋類3~5個/周;雞、鴨、鵝等禽肉300~350克/周;水果100克/日;各種蔬菜400-500克/日;米、面等主食300克/日;白水8杯/天,一杯125毫升;點心每天50克。

 
關鍵詞: 膳食
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