原油價格上揚，食用油也上漲。汽車喝不起油，人們也抱怨快要“喝不起油”了。食用油消費過度、浪費食用油的現象比比皆是，觸目驚心。健康專家認為，中國人應該改變“嗜油”的不良飲食習慣。
中國人的“油水”過量了
據國家糧油信息中心公布的數字顯示，2006年我國從國外進口2827萬噸大豆和部分食用油脂。2007-2008年度我國食用油消費數量將繼續增加。
吃油量增加，我們吃得科學嗎？中國營養學會推薦的每人每天油脂攝信量應少于25克，但衛生部調查顯示，我國居民實際平均每日攝入油脂量為44克，超標76%。
燉骨頭、燉菜都不需要放油
改變食用油浪費的現狀，首先要從改變我國居民的飲食習慣入手。最好選用有利于人體的煮、蒸、燉、煲、涼拌等烹調方式，少用煎、炸、炒等用油多的烹調方式，這是減少食用油攝入量的最關鍵的一點。
很多人都覺得燒菜少放油口味就不太好，怎樣做到既少吃油又能嘗到美味呢？
燉骨頭、燉菜都不需要放油，有些菜本身不吸油，油放多了也是浪費。燉煮涼拌的菜品可以澆點花生油和芝麻油，既好吃又健康。燉骨頭、燉肉后可將漂浮在上面的一層油刮下來，用刮下來的油再煮其他茶，既不浪費又能給其他菜提味。
食用油浪費后果嚴重
食用油浪費可謂觸目驚心，不僅對身體沒有好處，還帶來一連串的問題。
首先，洗刷餐具上遺留的食用油有可能堵塞下水道，尤其到了冬季，油脂凝固后結在下水道里怎么也除不掉，污染環境。
其次，人們油脂攝入多了，運動少了，糖尿病、高血脂、高血壓、心血管疾病等不良生活方式疾病也就找上門來了。
