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日常膳食多吃堿性食物有利于減肥

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-05  來源:科技日報  瀏覽次數:909
核心提示:在正常狀態下,人類的血液和體液都稍偏堿性,pH值保持在7.357.45之間,此時人體健康狀態最佳。人體本身有一個調節酸堿平衡的系統,可以保證人體在合理飲食條件下的酸堿平衡。日常膳食應該多吃堿性食物。以下介紹常見的酸性、堿性集中性食品。 酸性食物: 食物的酸堿性

  在正常狀態下,人類的血液和體液都稍偏堿性,pH值保持在7.35—7.45之間,此時人體健康狀態最佳。人體本身有一個調節酸堿平衡的系統,可以保證人體在合理飲食條件下的酸堿平衡。日常膳食應該多吃堿性食物。以下介紹常見的酸性、堿性集中性食品。

  酸性食物:

  食物的酸堿性是由食物經人體消化、吸收、代謝后的產物所決定的。一般來說含氟、氯、硫、磷等非金屬元素較多的食物稱為“酸性食物”。例如:肉禽類、蛋類、魚類、糧食、油脂、花生、白糖、啤酒等。這些食品中的硫、磷含量高,在人體內代謝后形成硫酸、磷酸,使體液的酸度升高。

  堿性食物:

  含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素較多的食物稱為“堿性食物”。例如:蔬菜類(冬瓜、番茄、南瓜、黃瓜、蘿卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、蓮藕、洋蔥、茄子、馬鈴薯)、水果類(蘋果、梨、香蕉、桃子、草莓、梅子、李子、柿子、葡萄、柑橘、柚子、檸檬)、豆及豆制品(豆腐、豌豆、大豆、綠豆)、蘑菇、竹筍、栗子、茶葉、咖啡、葡萄酒等,特別是海藻類如海帶、紫菜等,所含礦物質遠遠高于蔬菜水果,紅薯是強堿性食物。這些食物中的有機酸參與體內代謝,在人體內氧化后,會產生氧氣、二氧化碳和水排出體外,剩下的金屬離子能使體液的堿度升高。

  中性食物:

  食物所含的金屬元素與非金屬元素基本均衡,進入人體后代謝產物的酸堿性基本平衡稱為“中性食物”。例如:牛奶、蘆筍等。

 
關鍵詞: 堿性 減肥
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