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40歲是人生分水嶺 多吃營養密集食物

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-12-10  來源:市場報  瀏覽次數:770
核心提示:許多營養學家都同意人在40歲以后只要在飲食上作些調整,對人的健康便會產生很大的影響。那么,應如何改變呢? 40歲是人生的分水嶺,由于營養飲食增加,熱量過剩,肥肉累積,腰圍加寬,這是危及健康的緊急警報。因此,必須及時提高警覺,采取行動。 多吃營養密集的食物

  許多營養學家都同意人在40歲以后只要在飲食上作些調整,對人的健康便會產生很大的影響。那么,應如何改變呢? 40歲是人生的分水嶺,由于營養飲食增加,熱量過剩,肥肉累積,腰圍加寬,這是危及健康的緊急警報。因此,必須及時提高警覺,采取行動。

  多吃營養密集的食物

  中年以后,腸胃功能開始衰退,飲食必需富含維生素、礦物質、纖維質,但要少油、少熱量。所選食物應包括深綠色、深橘色的蔬菜和水果,全谷類、豆類、低脂牛奶和奶制品。這些食物統稱為“營養密集的食物”。由這些食物搭配的飲食,很容易滿足人體營養需求,熱量也不過剩。

  專家們還認為,除非飲食含有豐富的營養素,否則,免疫系統便不會健全。現已初步證明,這種營養密集的食物,確有助延緩老年期免疫力的衰退。

  多吃魚增強免疫力

  為了獲得真正的健康,不僅要防止生病,還要有強健的免疫反應,從傳染病到癌癥在內。研究已證明,某些維生素確有影響免疫力的功能。因此,飲食內容務必多樣化,且富含營養,但不宜過量。因為有些營養素過量時,就會損害到免疫系統。為了拓廣富含維生素的食物范圍,不少營養學家建議多吃魚。越來越多的證明表示:魚貝類所含的特殊多元不飽和脂肪—Omega—3脂肪酸的功能,可能不止于降低血中三酸甘油脂和減少血液凝固,適量的Omega—3還出現有改善免疫功能的效果。雖然這些在免疫上,特別在抗癌上是否確有實效,尚有待進一步評估,但至少一周吃2次魚是很有必要的。食魚時,千萬不要把魚皮除去,因魚皮有抗癌功能業已證實。

  食用營養密集的食物,因為脂肪含量少,所以還有減胖的效果。這對保持理想體重,對防止心臟病、高血壓、關節炎、糖尿病等都有利。

  重視單元不飽和脂肪酸

  低脂肪的飲食,不僅可以減少心臟病的罹患率,而且可減少乳癌、結腸癌和前列腺癌的發生。但是光注意控制食油的量還是不夠的,還要注意配合各種脂肪酸的比例。

  飽和脂肪酸(多半存在動物脂肪中)會引起血清膽固醇上升,以不超過全部油量中的1/3為宜,其余的2/3,可用單元不飽和脂肪(存在于菜子油和橄欖油中)和多元不飽和脂肪(存在于植物油中,如豆油、花生油等)。

  除脂肪外,年齡也是影響血壓的因素,但用單元不飽和脂肪代替飽和脂肪,不但可保持血壓正常,而且還可以降低“壞膽固醇”(低密度脂蛋白質),而不減少“好膽固醇”(高密度脂蛋白質),因此,得以達到保護心臟的目的。

  飲食清淡防止高血壓

  有些人吃多了鈉(食鹽的主要成分),形成高血壓而不自知。美國國立科學院曾建議,鈉的攝取量每日以不超過2400毫克為限,相當約為1茶匙。但應注意,很多食物成品都含有鈉,所以飲食以清淡為宜,否則極易攝入過量的鈉而引起高血壓。

  蔬菜水果保平安

  多吃蔬菜、水果、五谷類和豆類,可以獲得各種纖維質,這對維護中年以后的健康十分重要。如全谷類,部分水果和豆類中的可溶性纖維,可以降低血清膽固醇。而各種不同的纖維質聚集在一起,便有減少罹患結腸癌的功能。如果你所選的蔬菜水果,富含β—胡蘿卜素和維生素C,你將獲得更大范圍的防癌效果。

 
關鍵詞: 中年 飲食 營養
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