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節(jié)日期間健康飲食“六個(gè)巧”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-26  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)
核心提示:節(jié)日期間,親人團(tuán)聚,朋友來(lái)訪(fǎng),豐盛的家宴為節(jié)日增光添彩。然而,隨著生活方式的改變,佳節(jié)飲食也應(yīng)追求吃得科學(xué),吃得衛(wèi)生,吃得健康。那么,佳節(jié)飲食怎樣安排,才科學(xué)合理,益于健康呢?這里概括起來(lái)有六個(gè)巧。 品種巧搭配 選購(gòu)菜肴和節(jié)日飲食的安排.應(yīng)在注重色、香

    節(jié)日期間,親人團(tuán)聚,朋友來(lái)訪(fǎng),豐盛的家宴為節(jié)日增光添彩。然而,隨著生活方式的改變,佳節(jié)飲食也應(yīng)追求吃得科學(xué),吃得衛(wèi)生,吃得健康。那么,佳節(jié)飲食怎樣安排,才科學(xué)合理,益于健康呢?這里概括起來(lái)有“六個(gè)巧”。

  品種巧搭配

  選購(gòu)菜肴和節(jié)日飲食的安排.應(yīng)在注重色、香、味、形的前提下,力求葷素、冷熱、粗精,干稀巧搭配,葷素搭配,可以激發(fā)人的食欲,保持營(yíng)養(yǎng)平衡,酸堿平衡。就冷熱菜肴的口味而言,不僅要求甜、咸巧調(diào)理,還應(yīng)做到麻、辣、酸、苦巧搭配,達(dá)到五味俱全,才能胃口大開(kāi)。粗精搭配,就是要適當(dāng)吃些粗糧、多纖維食物,幫助消化。干稀搭配,主要是指主食花樣多,有米飯、饅頭、大餅、蒸包、水餃、元宵、年糕等;粥、湯、甜飲等也要品種變換,品味多樣。

  肥瘦巧補(bǔ)充

  節(jié)日葷食應(yīng)少而精,肥瘦搭配,以瘦為主。口味要清淡,多選擇平時(shí)少吃的牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬肉、雞鴨鵝爪等以及海鮮、魚(yú)類(lèi)。魚(yú)、肉的制作要以清蒸為主,少用油炸、燒烤。

  夜餐巧安排

  節(jié)日期間,人們常玩到深夜甚至通宵達(dá)旦,因此免不了吃點(diǎn)夜餐。由于白天飲食豐盛,夜餐吃點(diǎn)饅頭、包子、面條或喝點(diǎn)牛奶等熱飲即可,既充了饑,又不傷脾胃,還有利于睡眠。

  零食巧調(diào)理

  節(jié)日的三餐主食多以豐厚的油膩食品為主,所以,零食應(yīng)以開(kāi)胃、理氣、消脹、降火、祛燥為特點(diǎn),如飯后兩小時(shí)左右,可吃點(diǎn)蘋(píng)果、梨、香蕉等,以開(kāi)胃通便;少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食;而橘子、柿子等以不吃為好。另外,像話(huà)梅、山楂片、薄荷糖等可適度品味。

  煙酒巧分開(kāi)

  喜慶佳節(jié),親朋好友歡聚,少不了飲酒助興。適量飲點(diǎn)酒可以促進(jìn)血液循壞,消除疲勞,加快新陳代謝,但是,切不可暢飲無(wú)度,一醉方休。尤其是一邊酗酒一邊大量吸煙,對(duì)身體的摧殘相當(dāng)嚴(yán)重。因此,節(jié)日期間應(yīng)做到酒席桌上不吸煙,飲茶吸煙不喝酒,避免人體肝、胃、肺同時(shí)受到侵害。

  傷食巧調(diào)治

  過(guò)節(jié),一些人不注意自己的消化能力,很容易出現(xiàn)傷食。對(duì)傷食癥可用桂皮、山楂各10克,紅糖30克,水煮桂皮、山楂,濾汁放入紅糖調(diào)勻,熱飲。或用檳榔、炒萊腹子、生山楂各10克,水煮三物,去渣,涼后加入白糖少許,以此代開(kāi)水飲,效果很好。

 
關(guān)鍵詞: 節(jié)日 飲食 健康
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