羊奶偏堿性，經(jīng)常飲用對(duì)維持機(jī)體酸堿平衡具有積極作用。并且含鈣磷高，鈣鐵之間沒有拮抗作用，鈣鐵吸收率高。羊奶中含豐富的ATP和CAMP，它們是細(xì)胞的核心物質(zhì)，具有多種調(diào)節(jié)功能，維護(hù)著臟器組織正常的生理功能，這是羊奶在營(yíng)養(yǎng)保健上的獨(dú)到之處。
據(jù)日本營(yíng)養(yǎng)研究會(huì)研究發(fā)現(xiàn)，MBP是存在于乳清中的蛋白質(zhì)，在普通牛奶中含量很少，1克中僅含二萬分之一。而羊奶含有豐富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳鐵蛋白，蛋白質(zhì)含量本身就高于牛奶。由于它可以在一定程度上促進(jìn)骨細(xì)胞的生長(zhǎng)，所以添加MBP牛奶也就相應(yīng)地有了加固骨骼的作用。要說為什么它會(huì)有如此“神奇”的效果，還得從骨頭的形成說起。
人的骨頭是有生命的，每天都在新陳代謝：舊的骨成分被破壞，被稱為“骨吸收”；新的骨質(zhì)產(chǎn)生，則被稱為“骨形成”。擔(dān)負(fù)著破壞舊骨質(zhì)的細(xì)胞被稱為“破骨細(xì)胞”，而形成新骨質(zhì)的則是“骨芽細(xì)胞”。MBP可以抑制破骨細(xì)胞的過量產(chǎn)生，并促進(jìn)骨芽細(xì)胞的形成，因此具有促進(jìn)骨生長(zhǎng)的作用。
添加了MBP的食品在日本屬于特定保健用食品，需要得到政府的批準(zhǔn)。根據(jù)科學(xué)家試驗(yàn)，每天攝取40毫克的MBP，連續(xù)3個(gè)月可以觀察到骨頭的新陳代謝有明顯改善，6個(gè)月后其骨質(zhì)密度有顯著提高。
山羊奶中羊胎素含量非常豐富（SOD），比牛奶含有更豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，羊奶中核苷酸含量比牛奶高一倍，含豐富的核酸，羊奶中天然�；撬崾桥Ｄ痰氖啾�，尤其是卵磷脂、腦磷脂非常豐富，并含有豐富的ATP、DHA、CAMP、EGF和豐富的鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鈉及較低的乳糖含量。羊乳中還含有人體無法合成的必需脂肪酸、亞麻仁油酸、次亞麻仁油酸、花生四烯酸、膽堿、肌醇、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成份和活性因子。羊奶被視為“乳品中精品”，被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)為“奶中之王”，被醫(yī)學(xué)界稱為細(xì)胞的保護(hù)神、腦的食品、血管的清道夫、食用化妝品等。被科學(xué)界稱為“抗衰老奇酶”是天然的保健食品。對(duì)亞洲人來講更是極珍貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。
