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冬季自制養胃粥

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-14  來源:市場報
核心提示:臘八將至,白米、江米、小米、薏米、紅豆、綠豆、紅棗、葡萄干、花生、核桃超市里琳瑯滿目的五谷雜糧又喚起人們對臘八粥的那份渴望。冬季寒冷,是胃病的高發期,胃功能正常與否對于健康至關重要。《黃帝內經》中談到:粥漿入胃,泄注止,則虛者活。冬令時節,要想增強

  臘八將至,白米、江米、小米、薏米、紅豆、綠豆、紅棗、葡萄干、花生、核桃……超市里琳瑯滿目的五谷雜糧又喚起人們對臘八粥的那份“渴望”。冬季寒冷,是胃病的高發期,胃功能正常與否對于健康至關重要。《黃帝內經》中談到:“粥漿入胃,泄注止,則虛者活。”冬令時節,要想增強體質,養生保健,不妨經常煲一鍋營養護胃粥――

  蔬菜牛肉粥

  原料:牛肉40克,米飯1/2碗,菠菜1棵,肉湯1/2杯,土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個,鹽適量。

  制法:準備牛肉精肉并磨碎;將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎;將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,并用鹽調味。

  豆腐粥

  原料:米飯1/3碗,肉湯1/2杯,豆腐1/10塊,鹽少許。

  制法:將豆腐切成小塊;將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮;煮至粘稠時加入適量的鹽調味。

  雞蛋粥

  原料:雞蛋1個,胡蘿卜1/5個,菠菜1棵,米飯1/2碗,肉湯1/2杯,鹽少許。

  制法:將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎;將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮;煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開,加鹽調味。

  蔬菜魚肉粥

  原料:魚白肉30克,胡蘿卜1/5個,海帶清湯1/2杯,蘿卜20克,醬油少許,米飯1/4碗。

  制法:將魚骨剔凈,魚肉燉熟并搗碎;將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好;將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮;煮至粘稠時放入醬油調味。

  干酪粥

  原料:米飯1/3碗,水1/2杯,干酪5克。

  制法:將干酪切碎;將米飯入鍋加適量水煮;煮至粘稠時加入干酪,干酪開始溶化時將火關掉。

  豌豆粥

  原料:米飯1/2碗,豌豆5個,牛奶1/4杯,鹽少許。

  制法:將豌豆用開水煮熟,搗碎并過濾;在米飯中加適量水用小鍋煮沸;之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮;加鹽調味。

  胡桃粥

  原料:糯米1/3杯,胡桃5個,紅棗1個,鹽少許。

  制法:將胡桃夾開把瓤取出,泡在水里,將其薄皮剝去并搗碎;將紅棗去核并用水浸泡后搗碎;將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮;煮好后用鹽調味。

  蘋果麥片粥

  原料:燕麥片3大匙,牛奶1/4杯,蘋果1/3個,胡蘿卜1/3個。

  制法:將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好;將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮;煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

  魚肉牛奶粥

  原料:魚白肉1塊,牛奶1大匙,鹽少許。

  制法:將魚肉拾掇干凈,燉熟并搗碎;將魚肉放在小鍋里加牛奶煮,之后加鹽調味。

  芋頭粥

  原料:芋頭1/2個,肉湯1大匙,醬油少許。

  制法:將芋頭皮剝掉切成小塊,用鹽腌一下再洗凈;將芋頭燉爛后搗碎并過濾;將肉湯及芋頭放在小鍋里煮,并不時地攪一下;煮至粘稠后加醬油調味。

  土豆粥

  原料:土豆1/2個,牛奶2大匙,熟蛋黃1/2個,鹽少許。

  制法:將土豆去皮,燉爛,搗碎并過濾;將土豆加牛奶用文火煮,并輕輕攪拌,粘稠后加鹽;將蛋黃搗碎放在土豆泥里。

  干酪面包粥

  原料:主食面包1片,牛奶2/3杯,干酪粉1/2匙。

  制法:將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片;把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊狀后撒上干酪粉。也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。

  胡蘿卜酸奶粥

  原料:胡蘿卜1/2個,面粉1小匙,卷心菜10克,酸奶1大匙,肉湯3大匙,黃油若干。

  制法:將卷心菜和胡蘿卜切成細絲燉爛;用黃油將面粉略炒一下,加入肉湯、蔬菜煮,并輕攪;將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好。

  番茄粥

  原料:番茄1/2個,米飯1/2碗,海帶清湯1/2杯,鹽少許。

  制法:將番茄泡在開水里,隨即取出去皮去瓤,切碎;將米飯和海帶清湯倒入小鍋同煮;煮好后加入番茄,加鹽調味。

 
關鍵詞: 冬季 養胃
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