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冬季六類食物增加熱能

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-01-22  來源:519健康飲食
核心提示:隨著氣溫一天天下降,雖然衣服在一件一件加厚,但似乎仍然難以抵擋寒冷的感覺。其實,衣服只能起到保暖的作用,要想讓身體增加熱能,還要依靠食物的功效。 ◆吃火鍋、飲酒并非人人皆宜 傳統(tǒng)的御寒方法包括吃火鍋、飲酒等。冬季吃火鍋的確可以增加溫暖的感覺,但火鍋取

  隨著氣溫一天天下降,雖然衣服在一件一件加厚,但似乎仍然難以抵擋寒冷的感覺。其實,衣服只能起到保暖的作用,要想讓身體增加熱能,還要依靠食物的功效。

  ◆吃火鍋、飲酒并非人人皆宜

  傳統(tǒng)的御寒方法包括吃火鍋、飲酒等。冬季吃火鍋的確可以增加溫暖的感覺,但火鍋取暖并非人人皆宜。這是因為冬季氣候相對干燥,火鍋調(diào)料又偏于溫?zé)幔锌诟缮嘣铩⒀屎硖弁础⒋蟊愀山Y(jié)等陰虛燥熱癥狀者應(yīng)少吃或不吃。

  飲酒后人會感到全身熱乎乎的,于是很多人認(rèn)為這是御寒的好辦法,甚至有些冬泳的人特意在下水前喝點酒。其實,這種溫暖只是一種錯覺。喝酒后由于酒精引起交感神經(jīng)興奮,在短時間內(nèi)釋放出較多的能量,所以全身感覺溫暖。但這溫暖非常短暫,隨著血管的擴張,熱量大量丟失后,人就會覺得更加寒冷。

  ◆6類食物能真正讓你覺得暖和

  真正能增加人體熱能的食物是以下6類,冬季來臨的時候,可以有選擇地多吃一些:

  1、產(chǎn)熱食物:

  低溫會對人體內(nèi)分泌及消化系統(tǒng)產(chǎn)生一定影響,使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝、分解加快,能量消耗相對增加。因此,冬季應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這三類產(chǎn)熱營養(yǎng)素的攝入,如主食和含少量糖分的甜食,尤其是魚類、奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪的攝入,炒菜時可適當(dāng)多放一點植物油。

  2、溫性食物:

  中醫(yī)認(rèn)為,羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用,多吃可以提高御寒能力。相反,鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、西瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。

  3、含蛋氨酸食物:

  低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加,脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基,這些甲基可由蛋氨酸來提供。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一,而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對于老人來說,不妨多吃點豬血。豬血中氨基酸比例與人體非常接近,易吸收,適合消化功能減退的老人食用。

  4、含鈣食物:

  醫(yī)學(xué)研究表明,怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān),尤其是缺鈣,會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此,冬季不妨多吃點牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣質(zhì)的食物。此外,胡蘿卜、山芋、藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質(zhì),經(jīng)常食用也可增強人體抗寒能力。

  5、含維生素食物:

  低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝,飲食中應(yīng)及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力;維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力。因此,冬季應(yīng)適當(dāng)增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。

  6、含碘食物:

  人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素,具有產(chǎn)熱效應(yīng)。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成,酪氨酸可由體內(nèi)合成,碘卻必須依靠“外援”,因此,冬季應(yīng)適當(dāng)多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。

  ◆女性老覺得冷,與缺鐵有關(guān)

  許多女性特別怕冷,一到冬天,即使在有暖氣的房間里,也常常手腳冰涼。導(dǎo)致女性比男性怕冷的因素很多,其中,鐵的攝入量不足是重要原因之一。

  因此,怕冷的女性可適當(dāng)多攝入一些含鐵豐富的食物,如動物的血和肝臟等。動物性食物中的鐵是血紅素鐵,被人體攝入后吸收率較高,尤其是動物血液,其鐵的吸收率可高達22%以上。植物性食物如黑木耳、海帶、芝麻等,雖然含鐵也較高,但吸收率較低,多在10%以下。

  此外,中醫(yī)認(rèn)為,冬季女性容易怕冷與其陽虛、氣血虧虛的體質(zhì)有關(guān)。因此,女性除了應(yīng)多吃羊肉、狗肉等具有溫陽作用的食物外,還應(yīng)適當(dāng)增加山藥、烏雞、山楂、木耳、豬血等具有益氣、養(yǎng)血、活血的食物攝入。

 
關(guān)鍵詞: 冬季 進補 御寒

 

 
 
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