的研究應用

王英杰¹、李磊²、李雨亭¹、應駿¹、徐京龍³

（1.山東出入境檢驗檢疫局　山東　266000；2.日照出入境檢驗檢疫局；3.中國檢驗認證集團山東公司）

摘要：為解決HACCP體系認證有效性量化評價問題，根據認證有效性評價要素的特點，選擇合理的評價因子，引入模糊綜合分析法建立模型，對認證有效性的質量進行綜合量化評價，并以實例驗證模型與方法的可行性。

關鍵詞 認證有效性；HACCP；評價；模糊綜合評判；層次分析法

中圖分類號　F203

Abstract: In order to solve the problem of the effectiveness of HACCP certification assessment, according to the characteristics of evaluation of the effectiveness of certification elements, selection of evaluation factors and reasonable, the fuzzy comprehensive analysis method to establish model, comprehensive quantitative evaluation of quality certification validity, and feasibility is verified by an example of the model and method.

    Keyword: the effectiveness of certification, assessment,Hazard Analysis Critical Control Point, fuzzy comprehensive analysis, analytic hierarchy process

1 引言

HACCP認證作為食品行業應用最廣泛的體系認證之一, 其認證有效性是食品生產企業產品質量安全的重要保障的關鍵基礎，即將于10月1日正式實施的《食品安全法》規定，出口食品企業實施備案管理制度，而依據認監委備案管理的要求，HACCP體系認證是企業備案資格審查的重要參考和風險依據。HACCP認證有效性評價的特點決定了它是多層次、多因素、多目標的遞階式模式結構，其有效性與法律法規的遵行、認證活動的規范、申請認證組織的運營有著錯綜的關聯和多重影響。對HACCP評估是一個主客觀相結合的過程，傳統的評價方法很難準確的加以定量，并進行清晰的區別判斷。模糊數學作為一種可以有效解決評價界線不清，評價因素不確定的工具，可以很好的解決定性模式轉化為定量方式的問題，從而能夠從影響HACCP體系認證有效性的整體層面透徹、清楚地對問題的本質、涉及的因素及其內在關系進行的科學比較、分析，得到可靠的評判結果。

   模糊綜合評判方法在HACCP體系認證有效性量化評價中的研究應用.doc