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2019年食品真實性技術與產業發展國際論壇暨食品真實性技術國際聯合研究中心年會（第二輪通知）
會議時間： 2019-10-28 至 2019-10-29結束 會議地點： 北京 北京 亮馬河飯店(地址：北京市朝陽區東三環北路8號) 主辦單位： 中國食品工業協會 中國輕工集團有限公司
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大米摻假技術國際合作研究項目專場
一、會議日程
2019年10月28日（星期一）
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時間 |
內容 |
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9:00-9:20 |
領導致詞 |
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9:20-9:50 |
食品真實性技術國際聯合研究中心年會報告 |
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9:50-10:20 |
食品真實性技術國際聯合研究中心年會相關活動 |
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10:20-11:00 |
大會集體合照和茶歇 |
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11:00-11:40 |
“食品安全與真實性技術動態、標準與監管趨勢”嘉賓訪談 政府和行業學會相關領導 陳君石, 中國工程院院士 吳永寧 教授，國家食品安全風險評估中心技術總師、研究員 宋全厚 教授，中國食品發酵工業研究院副院長 Andreas Hensel 教授, 德國聯邦風險評估研究所所長 Chris Elliott教授, 英國貝爾法斯特女王大學校長 Patrick Wall 教授，愛爾蘭都柏林大學 Jens Petter Olsen 教授, 挪威 Nofima研究所 |
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12:00-13:30 |
午餐 |
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分論壇1： 食品真實性技術與標準賦能食品產業高質量發展 |
1. 預包裝食品標簽制修訂進展 樊永祥 博士，國家食品安全風險評估中心 2. 強化飲料酒標準體系頂層設計，推動酒類產業健康發展 郭新光 教授級高級工程師，中國食品發酵工業研究院標準信息研發部主任 3.全球食品真實性技術發展趨勢 鐘其頂 博士，中國食品發酵工業研究院食品質量安全檢測研發部主任 4. Study on the authenticity identification technology of olive oil in the United States and the development of olive oil industry Prof. Charles F. Shoemaker, University of California, Davis 5. Developing food authenticity technology to promote the development of Italian industry Dr. Federica Camin，Edmond Mach Foundation, Italy 6.真實性指標研究在牦牛奶質量體系建設中的作用 畢文鋼，紅原牦牛乳業有限責任公司 7.Developing food authenticity technology to promote the development of German industry Andreas Hensel 教授, 德國聯邦風險評估研究所所長 8.新時代食品安全保障與產地溯源技術應用思考 袁玉偉 研究員，浙江省農科院農產品質量標準研究所 9.食品品質質量智能化追溯技術 左敏 教授，北京工商大學計算機與信息工程學院 |
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分論壇2：國家“十三五”重點研發計劃-食品真實性關鍵技術專項（一）
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1. 基于全產業鏈的食品欺詐脆弱性評估技術研究 陸柏益 教授，浙江大學 2. 中國EMA數據庫設計與應用 梁早清 博士，華南農業大學 3. 中國葡萄酒基礎信息數據構建 張昂 博士，秦皇島海關技術中心國家葡萄酒檢測重點實驗室 4. 質譜技術在肉類鑒別中的研究與應用 李瑩瑩 高級工程師，中國肉類食品綜合研究中心（國家肉類食品質量監督檢驗中心）檢測中心副主任 5. 牛肉和豬肉的拉曼特征光譜提取方法研究 饒秀勤 教授，浙江大學 6. 免疫分析在食品欺詐檢測中的應用 張世偉 博士，深圳市計量質量檢驗研究院 7. 中國大宗進口食品產地溯源技術研究與應用 吳浩 高級工程師，深圳海關食品檢驗檢疫技術中心 |
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分論壇3：國家“十三五”重點研發計劃-食品真實性關鍵技術專項（二）
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1.轉基因產品真實性檢測方法研究 許文濤 副教授，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 2.動物源食品DNA溯源鑒別技術研究 陳愛亮 教授，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所 3. 魚的品種特異性鑒定和地理溯源技術研究 白衛濱 教授，暨南大學食品安全與營養研究院 4.肉類食品真實性分子檢測技術 李家鵬 教授，中國肉類食品綜合研究中心 5.動物源物種真實性高通量鑒定方法的研究進展 趙毅強 副教授，中國農業大學生物學院 6.拉曼光譜結合機器學習快速鑒別大西洋鮭魚真實性和摻假 田興國 博士，華南農業大學新農村發展研究院主任 7.基因檢測技術在食用油鑒別方面應用研究 劉秀 博士，中國食品發酵工業研究院 |
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分論壇4：食品真實性技術分會場--質譜技術
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1. 葡萄酒或果汁的特征化合物分析研究及應用 王道兵 博士，中國食品發酵工業研究院 2. 穩定同位素技術在畜產品真實性研究進展及標準樣品研制 趙燕 副研究員，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所 3. Isotope Technology and Database of Fruit Juice Dr. Ana Cabanero, Ministry of Agriculture, Food and Environmental Affairs, Spain 4. 基于穩定同位素質譜的蜂蜜真實性多維度鑒評 董浩 博士/副教授，仲愷農業工程學院 輕工食品學院 5. 食品原產地溯源與確證研究進展 郭波莉 研究員，中國農業科學院原子能利用研究所 6.高分辨質譜在食品真實性應用 韓美英 博士, 島津企業管理(中國)有限公司 7.基于質譜技術的食品組學在食品真偽鑒別中的應用 張九凱 博士，中國檢驗檢疫科學研究院 8. A novel approach to assess quality and authenticity of Scotch whisky based on gas chromatography coupled to high resolution mass spectrometry Dr. Michal Stupak, University of Chemistry and Technology, Prague |
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分論壇5：食品真實性技術分會場---核磁共振波譜技術
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1. 非目標1H NMR指紋圖譜技術的標準化研究 樊雙喜 博士，中國食品發酵工業研究院 2. Bruker FoodScreener: 蜂蜜和果汁的摻假及溯源方案 任萍萍 博士，布魯克（北京）科技有限公司 3.基于核磁共振的中國蜂蜜真實樣品數據庫構建與真實性檢測技術研究 崔宗巖 博士, 秦皇島海關技術中心蜂產品實驗室副主任 4. Chemical analysis, metabolomics and “in cell” applications of NMR in natural products and food chemistry Prof. Ioannis Gerothanssis, Vice Chairman of Hellenic Quality Assurance & Accreditation Agency (HQA), University of loannina, Greece 5. 核磁共振（NMR）技術在食品溯源鑒別中的應用——食醋等 王小花 博士，湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 6. 核磁實驗室規范，助力高質量產出 向俊峰 教授，中國科學院化學研究所 7. Bruker FoodScreener: 全自動的葡萄酒質量認證方案 任萍萍 博士，布魯克（北京）科技有限公司 8. Metabolomics-based authentication of wines according to grape variety Dr. Leos Uttl, University of Chemistry and Technology, Prague |
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分論壇6：國家自然基金—食品真實性關鍵技術專項
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1. 建立地理標志大米的蛋白質指紋技術用于監測與應對食品造假 吳頔 博士, 浙江清華長三角研究院 2. 基于特征信息融合的地理標志大米產地判別技術研究 方勇 教授，南京財經大學食品科學與工程學院 3. 自然及模擬體系下氣壓對大花紅景天碳同位素組成的作用機制研究 趙燕 副研究員，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所 |
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分論壇7：大米摻假技術國際合作研究項目專場
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1. 全球關注大米造假 Chris Elliott 教授,英國貝爾法斯特女王大學校長 2.安捷倫/瑪氏大米摻假應對國際合作項目 3. 瑪氏食品應對全球造假 張廣韜 首席科學家，瑪氏全球食品安全中心 4. ICP-MS技術鑒別大米真實性 續斐 科學家，瑪氏全球食品安全中心 5. 印度大米造假案例 Maeve Shannon 研究員，英國貝爾法斯特女王大學 6. 光譜法在大米真實性鑒別中的應用 Terry McGrath研究員，英國貝爾法斯特女王大學 7.加納大米造假案例 Ernest Teye 博士，加納海岸角大學 |
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17:00 |
歡迎晚宴 |
2019年10月29日（星期二）
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時間 |
內容 |
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9:00-9:30 |
中國工程院“應對經濟利益驅動造假全球合作與中國引領戰略研究”項目 吳永寧教授，國家食品安全風險評估中心技術總師、研究員 |
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9:30-10:00 |
中歐政府間國際科技創新合作重點專項-食品安全H2020 EU-China-Safe Chris Elliott 教授,英國貝爾法斯特女王大學校長 |
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10:00-10:30 |
茶歇 |
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10:30-11:00 |
Food authenticity and food fraud-Definition of terms and concepts Jens Petter Olsen 教授, 挪威 Nofima研究所 |
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11:00-11:40 |
“食品真實性定義，標準化與全球共識”嘉賓訪談 1. 吳永寧 教授，國家食品安全風險評估中心技術總師、研究員 2. Andreas Hensel 教授, 德國聯邦風險聘古研究所所長 3. Chris Elliott 教授, 英國貝爾法斯特女王大學校長 4. Ioannis P. Gerothanasis 教授, 希臘約阿尼納大學質量保證與認證機構副主席 5. Federica Camin 博士，意大利埃德蒙馬赫基金會 6. Charles F. Shoemaker教授，美國加州大學戴維斯分校 7. Ana Cabanero博士, 西班牙農業、糧食和環境事務部 8. 宋全厚教授，中國食品發酵工業研究院副院長 9. 陳穎教授，中國檢驗檢疫科學研究院副院長兼總工程師 10. 王守偉教授，北京食品科學研究院院長 11. 政府和行業學會相關領導 |
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12:00-13:00 |
午餐 |
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13:00-17:00 |
中國工程院“應對經濟利益驅動造假全球合作與中國引領戰略研究”項目（工作會議） |
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17:00 |
晚宴 |
（以上供參考，特邀相關領導和嘉賓，以會議手冊為準）
2、其他可參考酒店（自訂）：北京21世紀飯店（北京市朝陽區亮馬橋路40號）、錦江之星酒店(北京東直門使館區店)、如家酒店(北京燕莎使館區店)等。
會議日程
2019年10月28日（星期一）
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時間 |
內容 |
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9:00-9:20 |
領導致詞 |
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9:20-9:50 |
食品真實性技術國際聯合研究中心年會報告 |
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9:50-10:20 |
食品真實性技術國際聯合研究中心年會相關活動 |
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10:20-11:00 |
大會集體合照和茶歇 |
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11:00-11:40 |
“食品安全與真實性技術動態、標準與監管趨勢”嘉賓訪談 政府和行業學會相關領導 陳君石, 中國工程院院士 吳永寧 教授，國家食品安全風險評估中心技術總師、研究員 宋全厚 教授，中國食品發酵工業研究院副院長 Andreas Hensel 教授, 德國聯邦風險評估研究所所長 Chris Elliott教授, 英國貝爾法斯特女王大學校長 Patrick Wall 教授，愛爾蘭都柏林大學 Jens Petter Olsen 教授, 挪威 Nofima研究所 |
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12:00-13:30 |
午餐 |
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分論壇1： 食品真實性技術與標準賦能食品產業高質量發展 |
1. 預包裝食品標簽制修訂進展 樊永祥 博士，國家食品安全風險評估中心 2. 強化飲料酒標準體系頂層設計，推動酒類產業健康發展 郭新光 教授級高級工程師，中國食品發酵工業研究院標準信息研發部主任 3.全球食品真實性技術發展趨勢 鐘其頂 博士，中國食品發酵工業研究院食品質量安全檢測研發部主任 4. Study on the authenticity identification technology of olive oil in the United States and the development of olive oil industry Prof. Charles F. Shoemaker, University of California, Davis 5. Developing food authenticity technology to promote the development of Italian industry Dr. Federica Camin，Edmond Mach Foundation, Italy 6.真實性指標研究在牦牛奶質量體系建設中的作用 畢文鋼，紅原牦牛乳業有限責任公司 7.Developing food authenticity technology to promote the development of German industry Andreas Hensel 教授, 德國聯邦風險評估研究所所長 8.新時代食品安全保障與產地溯源技術應用思考 袁玉偉 研究員，浙江省農科院農產品質量標準研究所 9.食品品質質量智能化追溯技術 左敏 教授，北京工商大學計算機與信息工程學院 |
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分論壇2：國家“十三五”重點研發計劃-食品真實性關鍵技術專項（一）
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1. 基于全產業鏈的食品欺詐脆弱性評估技術研究 陸柏益 教授，浙江大學 2. 中國EMA數據庫設計與應用 梁早清 博士，華南農業大學 3. 中國葡萄酒基礎信息數據構建 張昂 博士，秦皇島海關技術中心國家葡萄酒檢測重點實驗室 4. 質譜技術在肉類鑒別中的研究與應用 李瑩瑩 高級工程師，中國肉類食品綜合研究中心（國家肉類食品質量監督檢驗中心）檢測中心副主任 5. 牛肉和豬肉的拉曼特征光譜提取方法研究 饒秀勤 教授，浙江大學 6. 免疫分析在食品欺詐檢測中的應用 張世偉 博士，深圳市計量質量檢驗研究院 7. 中國大宗進口食品產地溯源技術研究與應用 吳浩 高級工程師，深圳海關食品檢驗檢疫技術中心 |
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分論壇3：國家“十三五”重點研發計劃-食品真實性關鍵技術專項（二）
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1.轉基因產品真實性檢測方法研究 許文濤 副教授，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 2.動物源食品DNA溯源鑒別技術研究 陳愛亮 教授，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所 3. 魚的品種特異性鑒定和地理溯源技術研究 白衛濱 教授，暨南大學食品安全與營養研究院 4.肉類食品真實性分子檢測技術 李家鵬 教授，中國肉類食品綜合研究中心 5.動物源物種真實性高通量鑒定方法的研究進展 趙毅強 副教授，中國農業大學生物學院 6.拉曼光譜結合機器學習快速鑒別大西洋鮭魚真實性和摻假 田興國 博士，華南農業大學新農村發展研究院主任 7.基因檢測技術在食用油鑒別方面應用研究 劉秀 博士，中國食品發酵工業研究院 |
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分論壇4：食品真實性技術分會場--質譜技術
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1. 葡萄酒或果汁的特征化合物分析研究及應用 王道兵 博士，中國食品發酵工業研究院 2. 穩定同位素技術在畜產品真實性研究進展及標準樣品研制 趙燕 副研究員，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所 3. Isotope Technology and Database of Fruit Juice Dr. Ana Cabanero, Ministry of Agriculture, Food and Environmental Affairs, Spain 4. 基于穩定同位素質譜的蜂蜜真實性多維度鑒評 董浩 博士/副教授，仲愷農業工程學院 輕工食品學院 5. 食品原產地溯源與確證研究進展 郭波莉 研究員，中國農業科學院原子能利用研究所 6.高分辨質譜在食品真實性應用 韓美英 博士, 島津企業管理(中國)有限公司 7.基于質譜技術的食品組學在食品真偽鑒別中的應用 張九凱 博士，中國檢驗檢疫科學研究院 8. A novel approach to assess quality and authenticity of Scotch whisky based on gas chromatography coupled to high resolution mass spectrometry Dr. Michal Stupak, University of Chemistry and Technology, Prague |
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分論壇5：食品真實性技術分會場---核磁共振波譜技術
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1. 非目標1H NMR指紋圖譜技術的標準化研究 樊雙喜 博士，中國食品發酵工業研究院 2. Bruker FoodScreener: 蜂蜜和果汁的摻假及溯源方案 任萍萍 博士，布魯克（北京）科技有限公司 3.基于核磁共振的中國蜂蜜真實樣品數據庫構建與真實性檢測技術研究 崔宗巖 博士, 秦皇島海關技術中心蜂產品實驗室副主任 4. Chemical analysis, metabolomics and “in cell” applications of NMR in natural products and food chemistry Prof. Ioannis Gerothanssis, Vice Chairman of Hellenic Quality Assurance & Accreditation Agency (HQA), University of loannina, Greece 5. 核磁共振（NMR）技術在食品溯源鑒別中的應用——食醋等 王小花 博士，湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 6. 核磁實驗室規范，助力高質量產出 向俊峰 教授，中國科學院化學研究所 7. Bruker FoodScreener: 全自動的葡萄酒質量認證方案 任萍萍 博士，布魯克（北京）科技有限公司 8. Metabolomics-based authentication of wines according to grape variety Dr. Leos Uttl, University of Chemistry and Technology, Prague |
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分論壇6：國家自然基金—食品真實性關鍵技術專項
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1. 建立地理標志大米的蛋白質指紋技術用于監測與應對食品造假 吳頔 博士, 浙江清華長三角研究院 2. 基于特征信息融合的地理標志大米產地判別技術研究 方勇 教授，南京財經大學食品科學與工程學院 3. 自然及模擬體系下氣壓對大花紅景天碳同位素組成的作用機制研究 趙燕 副研究員，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所 |
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分論壇7：大米摻假技術國際合作研究項目專場
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1. 全球關注大米造假 Chris Elliott 教授,英國貝爾法斯特女王大學校長 2.安捷倫/瑪氏大米摻假應對國際合作項目 3. 瑪氏食品應對全球造假 張廣韜 首席科學家，瑪氏全球食品安全中心 4. ICP-MS技術鑒別大米真實性 續斐 科學家，瑪氏全球食品安全中心 5. 印度大米造假案例 Maeve Shannon 研究員，英國貝爾法斯特女王大學 6. 光譜法在大米真實性鑒別中的應用 Terry McGrath研究員，英國貝爾法斯特女王大學 7.加納大米造假案例 Ernest Teye 博士，加納海岸角大學 |
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歡迎晚宴 |
2019年10月29日（星期二）
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時間 |
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9:00-9:30 |
中國工程院“應對經濟利益驅動造假全球合作與中國引領戰略研究”項目 吳永寧教授，國家食品安全風險評估中心技術總師、研究員 |
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9:30-10:00 |
中歐政府間國際科技創新合作重點專項-食品安全H2020 EU-China-Safe Chris Elliott 教授,英國貝爾法斯特女王大學校長 |
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10:00-10:30 |
茶歇 |
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10:30-11:00 |
Food authenticity and food fraud-Definition of terms and concepts Jens Petter Olsen 教授, 挪威 Nofima研究所 |
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“食品真實性定義，標準化與全球共識”嘉賓訪談 1. 吳永寧 教授，國家食品安全風險評估中心技術總師、研究員 2. Andreas Hensel 教授, 德國聯邦風險聘古研究所所長 3. Chris Elliott 教授, 英國貝爾法斯特女王大學校長 4. Ioannis P. Gerothanasis 教授, 希臘約阿尼納大學質量保證與認證機構副主席 5. Federica Camin 博士，意大利埃德蒙馬赫基金會 6. Charles F. Shoemaker教授，美國加州大學戴維斯分校 7. Ana Cabanero博士, 西班牙農業、糧食和環境事務部 8. 宋全厚教授，中國食品發酵工業研究院副院長 9. 陳穎教授，中國檢驗檢疫科學研究院副院長兼總工程師 10. 王守偉教授，北京食品科學研究院院長 11. 政府和行業學會相關領導 |
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12:00-13:00 |
午餐 |
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13:00-17:00 |
中國工程院“應對經濟利益驅動造假全球合作與中國引領戰略研究”項目（工作會議） |
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17:00 |
晚宴 |
（以上供參考，特邀相關領導和嘉賓，以會議手冊為準）
聯 系 人： 高老師
電 話：15376602038（微信同號）
郵 箱：ctc@foodmate.net
Q Q ：3416988473
行業標簽：
食品真實性技術與產業發展國際論壇
農業
職能標簽：
技術負責人
知識點：
休閑水產品
計量
風險
質譜通量技術
貿易
蜂產品
建設
標準化
脂肪酸
乳酸菌
不符合項
現場評審
食品工業
風險篩查
化學
光譜
規范
傳染病防治
科研院所
CP
檢測方法
評估
品質
葡萄酒
ICP
質量檢驗
酒類
監測
鑒定
衛生
熱點
企業培訓管理
抽檢
生物
檢驗
包裝
食品安全
標準
安全
法規
健康
動物
營養
飲料
發酵
食品
肉類
非靶向識別
免疫
研發
食品認證
標簽
食品安全法
管理體系
監督
高精度納濾膜
檢測技術
創新技術
技術提升
質量安全
實驗室
農產品
檢測
提取工藝
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