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影響濕熱滅菌效果的因素

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-08-17  來源:食品微生物檢驗(yàn)公眾號
核心提示:影響濕熱滅菌的主要因素有:微生物的種類與數(shù)量、蒸汽的性質(zhì)、藥品性質(zhì)和滅菌時(shí)間等。(1)流通蒸氣滅菌法:是指在常壓條件下,采
 

影響濕熱滅菌的主要因素有:微生物的種類與數(shù)量、蒸汽的性質(zhì)、藥品性質(zhì)和滅菌時(shí)間等。

 

(1)流通蒸氣滅菌法:是指在常壓條件下,采用100攝氏度流通蒸氣加熱殺滅微生物的方法,滅菌時(shí)間通常為30-60分鐘。該法適用于消毒以及不耐高熱制劑的滅菌,但不能保證殺滅所有芽孢,是非可靠的滅菌方法。

 

(2)間歇蒸汽滅菌法:利用反復(fù)多次的流通蒸汽加熱,殺滅所有微生物,包括芽胞。方法同流通蒸汽滅菌法,但要重復(fù)3次以上,每次間歇是將要滅菌的物體放到37℃孵箱過夜,目的是使芽胞發(fā)育成繁殖體。若被滅菌物不耐100℃高溫,可將溫度降至75℃~80℃,加熱延長為30~60分鐘,并增加次數(shù)。適用于不耐高熱的含糖或牛奶的培養(yǎng)基。

 

(3)高壓蒸汽滅菌法:103.4千帕蒸汽壓溫度達(dá)121.3℃,維持15-20分鐘。

濕熱滅菌法 濕熱法可在較低的溫度下達(dá)到與干熱法相同的滅菌效果,因?yàn)椋孩贊駸嶂械鞍孜账荩啄套冃裕虎谒肿拥拇┩噶Ρ瓤諝獯螅拙鶆騻鬟f熱能;③蒸汽有潛熱存在,每1克水由氣態(tài)變成液態(tài)可釋放出529卡熱能,可迅速提高物體的溫度。

 

濕熱滅菌法一般采用121℃,滅菌20-30min,如果是產(chǎn)孢子的微生物則應(yīng)采用滅菌后適宜溫度下培養(yǎng)幾小時(shí),再滅菌一次,以用于殺死剛剛萌發(fā)的孢子。

編輯:songjiajie2010

 
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