在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網服務號

【漲知識】速凍與冷凍食品小常識

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-11-18
核心提示:冷凍vs速凍很多消費者會把冷凍和速凍食品混為一談,其實二者概念截然不同。冷凍食品一般是指在日常生活中將食物放入冰箱冷凍區冷
 冷凍vs速凍

很多消費者會把冷凍和速凍食品混為一談,

其實二者概念截然不同。

 

冷凍食品

一般是指在日常生活中將食物放入冰箱冷凍區冷凍,因為溫度下降緩慢,食物中的水會形成大塊冰晶,破壞食物的細胞結構,導致營養流失,口感變差。

 

速凍食品

快速地把食品溫度降低到遠低于水的冰點(通常在-18℃以下)。由于降溫速度快,食物中的水分會進入一個“過冷”的狀態,此時形成的“冰晶”很小,小到不會嚴重破壞食物細胞,能最大程度地保留食物的營養和口感。而且,低溫可以限制了微生物的活動,使得速凍食品不易腐敗變質,從而能夠保存時間較長。

需要注意的問題

低溫雖能起到抑制微生物生長和繁殖的作用,但并不能徹底殺死微生物,因為速凍的目的是抑制食品中可能攜帶致病菌的生長繁殖。但在低溫下很多微生物仍然可以緩慢生長,一旦食物被致病性的微生物污染,隨著時間的延長,毒素可能會積累,導致食品變質。所以很多人把冰箱當成萬能的儲藏箱,以為冷凍就不會過期的做法,是大錯特錯的。

 



速凍食品種類繁多,選購的時候務必要仔細觀察,主要看以下幾點:

看儲藏溫度

首先應該看儲藏環境的冷凍條件,看看冰柜、冰箱是否正常工作,并且溫度控制在-15℃以下。如果冰柜斷電、或者儲藏溫度顯示高于-15℃,則產品質量有可能難以保證,建議最好不要購買。

看品牌包裝

一般來說盡可能購買大品牌廠家產品,因為大品牌廠家嚴格執行相關標準,原輔料控制較為嚴格、生產設備工藝相對先進,產品品質更為可靠;另外要看看包裝是否密封良好,包裝袋如果出現破損,食品安全無法保證;還要看包裝上生產日期、保質期,盡量選擇離生產日期近的產品,因為產品出廠到銷售環節也有一段時間,挑選生產日期較近的更有助于保障食品的營養和安全;此外,速凍食品購買后要盡快吃掉,不要存放太長時間。存放時應注意生熟制品分開,并定期清理過期、變質食品過期食品。

看食品狀態

當看到速凍食品有變形、粘連、出現大塊冰晶時,這些產品往往是二次冷凍的,產品品質已經明顯降低,口感風味也已經大打折扣。這是因為速凍食品在生產和運輸儲備過程中沒有經歷解凍的話,是不會有水生成的,因此也就不會有冰霜甚至冰塊的出現,只有在反復地冷凍和解凍的過程中才會產生冰霜和冰塊,因此消費者在購買時應首選無霜和無冰塊的速凍食品。

看產品外觀

拿冷凍肉品來講,有質量保證的冷凍瘦肉顏色多為淺灰色,肥肉和油脂則呈白色,變質的冷凍肉隨著冷凍時間的延長,肌肉蛋白被氧化,肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深,可食性越低。消費者在購買時應盡量選擇生產日期較新的產品。

編輯:songjiajie2010

 
分享:
關鍵詞: 冷凍
[ 網刊訂閱 ]  [ 檢驗技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦檢驗技術
點擊排行
檢驗技術
 
 
Processed in 0.046 second(s), 12 queries, Memory 0.96 M
主站蜘蛛池模板: 性在线视频 | 亚洲成人看片 | 在线视频午夜 | 麻豆三级在线播放 | www.亚洲.com| 一区二区在线免费视频 | 午夜久久福利 | 国产精品天天影视久久综合网 | 午夜dy888理论三级 | 夜色伊人| 成年男人永久免费看片 | 爱逼色| 免费香蕉视频国产在线看 | 激情综合网五月婷婷 | 国产大片91精品免费观看不卡 | 美女视频一区 | 欧美久操| 久久伊人成人网 | 色多多污网站在线观看 | 成人网中文字幕色 | 七月丁香八月婷婷综合激情 | 久久久久四虎国产精品 | 操天天| 中文字幕在线二区 | 免费网站看黄 | 欧美亚洲综合在线观看 | 中文字幕在线观看日剧网 | 午夜寂寞影 | 色五月天天 | 久久精品免看国产 | 一级做a爱免费观看视频 | 色综合久久88色综合天天 | 69女poren60| 国产日本久久久久久久久婷婷 | 亚洲精品视频在线 | 国产毛片毛片精品天天看 | 日本成人福利视频 | aaaaaaa欧美黄色大片 | bt天堂bt在线网 | 精品国产成人三级在线观看 | 日本亚洲一区二区 |