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食品廠微生物沉降涂抹作業指導書

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-01-14
核心提示:微生物沉降涂抹作業指導書01參考標準:GBT 16294-2010 醫藥工業潔凈室(區)沉降菌的測試方法GB 15979-2002 一次性使用衛生用品衛
 


微生物沉降涂抹作業指導書


01
參考標準:


GBT 16294-2010 醫藥工業潔凈室(區)沉降菌的測試方法

GB 15979-2002 一次性使用衛生用品衛生標準

02
涂抹操作(菌落總數、大腸菌群):


2.1 配制藥品:生理鹽水(試管中+棉簽)或直接采購無菌涂抹棒、PCA、VRBA

2.2 培養基滅菌:PCA------121℃,15分鐘;VRBA------無需滅菌,煮沸即可,生理鹽水------121℃,15分鐘

注:滅菌后的生理鹽水需冷卻徹底后才可以進行涂抹操作

2.3 涂抹操作:

2.3.1 取待測物(人員手部、操作案板、工器具表面等)涂抹面積為5*5cm2;

2.3.2 涂抹后將與手部接觸的棉簽棒的部分折掉;

2.3.3 檢樣作出2~3個稀釋度:

1mL(原液)

→無菌平皿中(10-1),2板菌落,2板大腸=4板

→9mL滅菌生理鹽水中(10-2),2板菌落,2板大腸=4板

→于10-2試管中吸取1mL,加入9mL滅菌生理鹽水中(10-3),2板菌落,2板大腸=4板

注:菌落倒入配置后滅菌的PCA,15~20mL,大腸倒入配制后滅菌的VRBA,15~20mL

2.3.4 培養:待瓊脂凝固后放入培養箱中,平皿倒置(除霉菌PDA外,其余平皿均倒置培養),36±1℃,大腸培養24小時,菌落培養48小時。

2.3.5 查板計數:于N+1天,查大腸結果,N+2天,查菌落結果。

 

03
沉降菌(菌落總數、霉菌)


3.1 配制培養基:PCA、PDA;

3.2 倒板:按照計劃沉降點數,計算所需培養基及倒板的數量,PCA約20mL/板,PDA不得少于20mL/板(培養時間長,瓊脂少就干巴了);

3.3 沉降:車間在30m2以上者,于東、西、南、北(距墻1m處)、中五點;小于30m2者,于一條對角線里、中、外三點,高度均在1.5m處采樣,打開平皿蓋,使平板在空氣中暴露5 min(操作時,周圍不得有人員走動,防止結果不準);

3.4 收板:將手部用75%酒精消毒后再收板,切忌觸碰到平板內瓊脂

3.5 培養:PCA,36±1℃,培養48小時;PDA,28℃,培養5天;

3.6 查板計數:于N+2天,查菌落結果,N+5天,查霉菌結果。

編輯:songjiajie2010

 
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