第一種觀點：食品保質(zhì)期從生產(chǎn)日期第二天算起（法院認可）依據(jù)：《國家衛(wèi)生計生委食品司關(guān)于預包裝食品保質(zhì)期標示有關(guān)問題的復函》國衛(wèi)食品標便函（2015）58號，在該函中表述，食品生產(chǎn)者可以選擇以具體日期或者固定時間段的形式標示保質(zhì)期，保質(zhì)期應與生產(chǎn)日期具有對應關(guān)系。以固定時間段的形式標示的，可以選擇以生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)日期的第二天作為保質(zhì)期的計算起點。
第二種觀點：食品保質(zhì)期從生產(chǎn)日期當日起
《預包裝食品標簽通則》中規(guī)定和新《食品安全法》第五十四條食品經(jīng)營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。
原《食品安全法》第二十八條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：（八）超過保質(zhì)期的食品；該解釋為：“禁止經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品。食品通常只在一定時間內(nèi)保持相應的營養(yǎng)水平和衛(wèi)生標準，超過這一期限，就極容易發(fā)生變質(zhì)，食用后往往導致程度不同的中毒或其他疾病。所以本條第八項規(guī)定禁止經(jīng)營超過保質(zhì)期限的食品。食品生產(chǎn)企業(yè)應當對必須標明保質(zhì)期限的食品認真標出保質(zhì)期。保質(zhì)期應從食品加工結(jié)束當日算起，并在生產(chǎn)廠內(nèi)包裝工序結(jié)束時加蓋保質(zhì)期限印記，不允許從發(fā)貨之日和銷售單位收貨之日起計算”。
《預包裝食品標簽通則》其“2.4生產(chǎn)日期（制造日期）食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。2.5保質(zhì)期，預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售”。
法院認可第一種“食品保質(zhì)期從生產(chǎn)日期第二天算起”，后有法院案例證實。
國家衛(wèi)生計生委食品司關(guān)于預包裝食品保質(zhì)期標示有關(guān)問題的復函
中國食品工業(yè)協(xié)會：
你協(xié)會《關(guān)于建議明確保質(zhì)期計算起點有關(guān)問題的函》(中食協(xié)函（2015）11號）收悉。經(jīng)研究，答復如下。根據(jù)《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011），生產(chǎn)日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期。保質(zhì)期是指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。食品生產(chǎn)者可選擇以具體日期或固定時間段的形式標示保質(zhì)期，保質(zhì)期應與生產(chǎn)日期具有對應關(guān)系。以固定時間段標示保質(zhì)期的，可選擇以生產(chǎn)日期或生產(chǎn)日期第二天為保質(zhì)期計算起點。
國家衛(wèi)生計生委食品司
2015年4月11日
江西省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于預包裝食品保質(zhì)期計算起點的批復
南昌市食品藥品監(jiān)督管理局：
你局《關(guān)于預包裝食品保質(zhì)期計算起點的請示》（洪食藥監(jiān)文[2015]7號）收悉。根據(jù)《<食品安全國家標準預包裝食品標簽通則>（GB7718-2011）實施指南》中有關(guān)預包裝食品保質(zhì)期的釋義（4.1.7日期標示-釋義），“企業(yè)可自主決定以具體時間的形式或固定時間段的方式標示保質(zhì)期，但保質(zhì)期必須與生產(chǎn)日期具有對應關(guān)系，即以生產(chǎn)日期為保質(zhì)期計算起點或生產(chǎn)日期第二天為保質(zhì)期計算起點”。因此，以生產(chǎn)日期第二天為保質(zhì)期起算起點符合《<食品安全國家標準預包裝食品標簽通則>（GB7718-2011）實施指南》的技術(shù)規(guī)范。該技術(shù)規(guī)范由國家食品安全風險評估中心和中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布，具有相應的技術(shù)權(quán)威性和實施效力。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第八十九條第二款規(guī)定，消費者如對保質(zhì)期內(nèi)的食品安全存在疑問，消費者可委托符合法律規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局
2015年7月17日
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于食品保質(zhì)期相關(guān)問題的復函
食藥監(jiān)辦食監(jiān)一函〔2015〕554號
上海市食品藥品監(jiān)督管理局：
你局《關(guān)于食品半成品保質(zhì)期相關(guān)問題的請示》（滬食藥監(jiān)法〔2015〕538號）收悉。經(jīng)研究，現(xiàn)函復如下：一、食品保質(zhì)期是食品生產(chǎn)經(jīng)營者根據(jù)食品原輔料、生產(chǎn)工藝、包裝形式和貯存條件等自行確定，在標明的貯存條件下保證食品質(zhì)量和食用安全的最短期限。保質(zhì)期是食品生產(chǎn)經(jīng)營者對食品質(zhì)量安全的承諾，保質(zhì)期一經(jīng)確定并在包裝上標注后，不得隨意更改。二、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》關(guān)于食品含義的解釋，食品包括各種供人食用或者飲用的成品和原料。食品原料、半成品、成品均應當適用食品安全法的相關(guān)規(guī)定。三、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品原料、半成品包裝上標注的保質(zhì)期，應當視為食品的保質(zhì)期。使用超過保質(zhì)期的食品原料、半成品作為原料生產(chǎn)加工食品的行為，應當認定為違反《中華人民共和國食品安全法》第二十八條第（八）項的規(guī)定。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2015年9月9日
近半年來，世界500強企業(yè)在大連的超市門店與瓦房店市某村的尹女士打了一場官司，起因是今年3月6日，尹女士在超市買了359.2元的餅干，認為是過期食品，遂將超市告上法庭。一審，尹女士贏了，而被告的代理律師吳衛(wèi)國認為，尹女士是職業(yè)打假者，其維權(quán)動機不應提倡，此外律師認為尹女士所買食品“還差1天過期”，一日之爭成為勝敗的關(guān)鍵，二審時，被告勝訴。
買到“過期產(chǎn)品”將超市告上法庭
此案的原告尹女士今年34歲，戶口所在地是瓦房店市所轄的一個村屯，從3月份開始，她與一家大型超市在大連位于西崗區(qū)的一家門店打了一場官司。昨日，記者通過電話采訪到了尹女士，她說事情的起因是今年3月6日，在該門店買了359.2元的餅干，她認為是過期食品，將超市告上法庭。尹女士所購買的巧克力餅干（216克裝）18盒，單價為16.2元，另一款巧克力餅干（72克裝）13盒，單價為5.2元，總價為359.2元。購完物之后，尹女士發(fā)現(xiàn)這些商品已經(jīng)過期，產(chǎn)品上顯示，生產(chǎn)日期是2014年6月6日，保質(zhì)期為9個月，她據(jù)此認為這些商品過期了，于是來到服務臺投訴，投訴未果的情況下，她向西崗區(qū)人民法院提起訴訟。原告認為購買的食品屬于過期食品，其訴訟請求是超市返還359.2元的貨款，同時給予10倍的賠償，即3592元。被告委托遼寧憲義律師事務所吳衛(wèi)國、張曉英律師應訴。一審，原告尹女士贏了，而被告的代理律師吳衛(wèi)國認為，尹女士是職業(yè)打假者，其維權(quán)動機不應提倡，此外，被告方認為尹女士所買食品“還差1天過期”，二審，被告勝訴，勝訴的原因是根據(jù)相關(guān)規(guī)定認定，尹女士所買食品尚未過期。
對臨界過期食品有明確處理辦法
超市一方也通過這一事件進行了工作上的反思與自查，超市表示，歡迎消費者對超市各項工作的監(jiān)督，只要是確實存在問題，超市方面會認真對待。針對有保質(zhì)時間段的食品，一般情況下，會在過期的半個月前下架處理，超市工作人員會定期清查，同時廠家代表也會定期安排人進行巡店，針對此次事件，超市一方也做出了相應的處理意見，同時，要求店面各崗位以及生產(chǎn)企業(yè)舉一反三，在食品安全的問題上，絕不忽視。通過此案引以為戒歡迎消費者監(jiān)督本案中所涉及到的廠家的工作人員也表示，公司有針對臨界過期食品的具體處理辦法，今后的工作中會按照公司規(guī)定和超市的規(guī)定執(zhí)行，同時也非常感謝消費者對食品安全問題的關(guān)心，希望社會各界共同努力，共同創(chuàng)造食品安全的大好環(huán)境。一日之爭，成界定是否過期關(guān)鍵點被告律師：原告購買的食品并未過期，離過期還差1天，依據(jù)：保質(zhì)期的起始時間應是生產(chǎn)日期的第二天在庭審的過程中，代理律師吳衛(wèi)國、張曉英提出“不同意原告的訴訟請求”，并提出了3點原因，其中一條認為“不存在超過保質(zhì)期”，因為，按照時間推算，生產(chǎn)日期是2014年6月6日，保質(zhì)期為9個月，原告的購買時間是2015年3月6日，律師認為，保質(zhì)期的起始時間是生產(chǎn)日期的第二天，因此，該商品還差1天過期。一審法院：保質(zhì)期截止時間是3月5日，因此屬于“過期食品”依據(jù)：《預包裝食品標簽通則》規(guī)定《中華人民共和國食品安全法》第二十八條第八項規(guī)定，超過保質(zhì)期的食品屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，食品銷售商負有保證食品安全的法定義務，應對不符合安全標準的食品自行及時處理。根據(jù)《預包裝食品標簽通則》的規(guī)定，生產(chǎn)日期指食品成為最終產(chǎn)品的日期，應從該日起計算保質(zhì)期，故原告購買的餅干屬于超過保質(zhì)期。西崗區(qū)人民法院在審理之后于2015年5月13日作出判決，首先原告購物的事實和證據(jù)充足，其次，法院認為該產(chǎn)品的保質(zhì)期的截止時間是3月5日，因此屬于“過期食品”，鑒于此，判原告勝訴。二審法院：涉案食品保質(zhì)期從生產(chǎn)日期第二天算起，未過保質(zhì)期依據(jù)：食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于食品保質(zhì)期有關(guān)問題的復函。一審宣判后，被告一方向大連市中級人民法院提起上訴，2015年11月12日，市中院做出二審判決，撤銷一審的民事判決，駁回原告的訴訟請求，本判決為終審判決。二審中，上訴人即超市一方提交了《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于食品保質(zhì)期有關(guān)問題的復函》，在該函中表述，食品生產(chǎn)者可以選擇以具體日期或者固定時間段的形式標示保質(zhì)期，保質(zhì)期應與生產(chǎn)日期具有對應關(guān)系。以固定時間段的形式標示的，可以選擇以生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)日期的第二天作為保質(zhì)期的計算起點。本案所涉及到的產(chǎn)品，生產(chǎn)日期是2014年6月6日，保質(zhì)期為9個月，如果從生產(chǎn)日期算起，原告購買時是3月6日，屬于過期食品，而如果從生產(chǎn)日期的第二天算起，則原告購買時是3月6日，屬于未過保質(zhì)期。二審庭審時，該產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家工作人員陳某到庭，證明涉案產(chǎn)品的保質(zhì)期是從生產(chǎn)日期的第二天作為計算起點。根據(jù)《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于食品保質(zhì)期有關(guān)問題的復函》以及產(chǎn)品廠家的表述，法院認為，涉案產(chǎn)品的保質(zhì)期應該從生產(chǎn)日期的第二天算起，也就是從6月7日開始計算，原告在購買時并未超過保質(zhì)期。
原告是否屬于職業(yè)打假者？
被告律師：原告是職業(yè)打假者，意在向商家索取錢財依據(jù)：原告購物、結(jié)賬、投訴一氣呵成，顯然是有備而來律師認為原告是職業(yè)打假者，維權(quán)目的是敲詐勒索，“原告常年以此為生，打著維權(quán)的幌子，實際上是向商家索取錢財，這種行為已經(jīng)逾越了道德底線，不應該得到支持。”同時，超市一方還列舉了一系列證據(jù)，首先，這位所謂的顧客一次性購買31盒餅干，其購買量之大，顯然是有意而為之，購買金額之大，是為了后續(xù)索賠獲得高額的賠償；其次，原告的購物過程、購物小票以及到服務臺的投訴時間是一氣呵成的，基本上是進超市直奔餅干賣場，選完之后去付款，然后就來索賠，這位顧客顯然是有備而來，不是正常意義的消費者。一審法院：尹女士索賠，屬于行使法定權(quán)利依據(jù)：《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》第二條規(guī)定關(guān)于被告提出的原告是否屬于消費者的問題，根據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》第二條的規(guī)定，消費者為生活需要購買使用商品或者接受服務，其權(quán)益受本法保護，本法未做規(guī)定，受其他有關(guān)法律法規(guī)保護。消費者是相對于生產(chǎn)者、銷售者的概念，本案中，原被告對原告從被告處購買餅干的事實均無異議，原告并未將所購餅干進行再次銷售，被告也無證據(jù)證明原告購買餅干是為了生產(chǎn)經(jīng)營，因此，原告因購買超市過期食品而索賠，屬于行使法定權(quán)利。在二審時，市中院對一審法院關(guān)于認定尹女士屬于消費者的這一情形也予以認可。原告尹女士“知假買假”是受消法支持的接受記者電話采訪時，尹女士并沒有正面回應自己是否是職業(yè)打假者。在她的表述中，說出了很多有關(guān)職業(yè)打假者以及相關(guān)爭議的觀點，證明其對職業(yè)打假者這一職業(yè)和行為是有較為深刻的認知的。
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