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食品生產車間一線員工5S管理知識

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-09-20
核心提示: 1 關于5S管理5S管理又稱區域管理法(定置管理法)15S介紹5S源自日本家庭物品的管理,最初是針對室內物品的布置提出了整理、
 1 關于5S管理

5S管理又稱區域管理法(定置管理法)

1
5S介紹

5S源自日本家庭物品的管理,最初是針對室內物品的布置提出了整理、整頓2個S。

后來有企業將其引進內部管理運作,隨著管理的需求及水準的提升,又增加其余3個S,形成了企業今天廣泛推行的5S活動。

5S包括:

整理(SEIRI) 

整頓(SEITON) 

清掃(SEISO) 

清潔(SEIKETSU) 

素養(SHITSUKE) 。

“S“為日語英文拼音的第一個字母。

 

2
推行5S的背景

生產和辦公場所常見的不良現象:

1 儀容不整/穿著不整的工作人員 

有礙觀瞻,影響工作場所氣氛。 

缺乏一致性,不易塑造團隊精神。 

看起來懶散,影響工作士氣。 

易生危險。 

不易識別,妨礙溝通協調。

 

2 機器設備擺放不當 

作業流程不流暢。 

增加搬運距離。 

虛耗工時增多。

 

3 機器設備保養不良 

不整潔的機器,就如同開或坐一部臟亂的汽車,開車及坐車的人均不舒服,影響工作士氣。 

機器設備保養不講究,對產品的品質就隨著不講究。 

機器設備保養不良,使用壽命及機器精度直接影響生產效率,品質也無法提升,甚至導致因設備故障造成停產,造成浪費且帶來質量隱患。 

故障多,減少開機時間及增加修理成本。

 

4 原料、半成品、成品、待修品、報廢品隨意擺設 

容易混料--品質問題。 

要花時間去找要用的東西--效率問題。 

管理人員看不出物品到底有多少--管理問題。 

增加人員走動的時間--秩序與效率問題。 

易造成堆積--浪費場所與資金,導致微生物的繁殖,甚至導致變質。

 

5 工具亂擺設 

增加尋找時間--效率損失。 

增加人員走動--工作場所秩序。 

工具易損壞,易造成交叉污染。

 

6 運料通道不當 

工作場所不流暢。 

增加搬運時間。 

易生危險。運料通道不當 

工作場所不流暢。 

增加搬運時間。 

易生危險。

 

7 工作人員位置或姿勢不當 

易生疲勞--降低生產效率增加品質變異之機遇。 

有礙觀瞻,影響作業場所士氣。

工作紀律和工作秩序很難保證,其他一切都無從談起。

 

3
5S的實施

整理(SEIRI) 

將工作場所進行清理,找出需要改善的事、地、物,任何物品區分為有必要與沒有必要的,除了有必要的留下來,其它的都清除掉。

目的:

騰出空間,空間活用。

防止誤用、誤送。

塑造清爽的工作場所。

注意:要有決心,不必要的物品應斷然的加以處置,這是5S 的第一步。

 

整頓(SEITON) 

把留下來的必要的物品依規定位置擺設,并放置整齊,加以標識。

目的:

工作場所一目了然。

消除找尋物品的時間。

標識清楚,防止誤用。

整整齊齊的工作環境。

消除過多的積壓物品。

注意:這是提升效率的基礎。

 

清掃(SEISO) 

將工作場所內看得見與看不見的地方清掃干凈,保持工作場所干凈、亮麗的環境。

目的:

保證清潔的環境,沒有附著物、易松脫物、易碎物等,杜絕異物隱患。

保證基本的衛生環境,減少微生物的交叉污染。

遠離消毒劑、清潔劑、潤滑油等物質的污染。

穩定品質。

 

清潔(SEIKETSU) 

維持上面3S的成果,保持一個整齊、干凈、衛生的工作場所。

 

素養(SHITSUKE) 

每位成員養成良好的習慣,并遵守規則行事。

培養主動積極的精神。

目的:

培養有良好習慣、遵守規則的員工。

營造團隊精神。

 

4
目視管理——標識的作用

目視管理為管理上很簡單、又很有效果的一種管理方法。其定義為;“一看便知”。

假如每個人均能“一看便知”,至少方便多了,不必浪費找尋,也不會被誤用,包括新員工,當然工作效率自會提高,異常事故也會減少。

舉幾個例子: 

馬路上的行車線——假如馬路上沒有劃上行車線,會造成交通混亂。

公告欄——表示有事情傳達的地方。

如銀行柜臺窗口的標示 ——如標示著3號窗口,負責的是定期存款。

如餐廳經理與服務生之制服——餐廳經理與服務生穿著不同的制服,并掛上識別證,顧客方便。

 

目視管理,配合5S運動來進行,能達到更好的效果。

編輯:songjiajie2010

 
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關鍵詞: 5S
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