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煌綠肉湯增菌液

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-05-14
核心提示:煌綠肉湯增菌液
成分
肉浸液肉湯(或牛肉膏湯)    1000mL
磷酸氫二鉀          1g
2%煌綠溶液          0.5~10mL

制法
1 將肉浸液肉湯加入磷酸氫二鉀(原已有磷酸氫二鉀者可不加),校正pH,分裝燒瓶,每瓶100mL,121℃高壓滅菌20min。
2 2%煌綠水溶液于臨用前配制。
3 按比例[見GB 4789.19—94《食品衛生微生物學檢驗蛋與蛋制品檢驗》]于肉湯內加入煌綠溶液,搖勻,備用。 

注:①加入煌綠溶液時,肉湯溫度不宜過高,一般以放冷為宜。
②煌綠的純度不應低于93%。

編輯:foodadmin

 
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關鍵詞: 肉湯 增菌液
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