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海鹽、腌制鹽、無碘鹽,該選哪一種?

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-12-31
核心提示:隨著生活水平的提高市面上賣的各種食鹽也是琳瑯滿目,讓人眼花繚亂那么海鹽、腌制鹽、無碘鹽到底有什么區別?今天就跟大家好好說

隨著生活水平的提高
市面上賣的各種食鹽
也是琳瑯滿目,讓人眼花繚亂
那么
海鹽、腌制鹽、無碘鹽
到底有什么區別?
今天就跟大家好好說一說




海鹽

一種以海水為原料制成的食鹽,海水當中所含的礦物質元素會在制鹽的過程中與氯化鈉一并析出,這樣一來海鹽當中的礦物質,就會比其他品種食鹽更加豐富。

腌制鹽

此種鹽是一種精度略低的食鹽,是一種海水蒸發后形成的日曬海鹽;此種鹽當中除了有絕大部分的氯化鈉(91%左右)外,還含有氯化鈣、氯化鎂、硫酸鈣、硫酸鎂等物質。
一般而言,這些顆粒較大的日曬鹽更適合于腌制某種食物,由于它顆粒比較大、溶解性慢,所以不適合用于家庭日常烹調。

無碘鹽

無碘鹽的反義詞是“碘鹽”,食用鹽當中加入碘,目的是為了預防居民由于缺碘而引發的甲狀腺疾病。
對于那些體內碘元素很充足的朋友而言,可以適當選擇無碘鹽。

 

購買和食用鹽,需要注意什么?


不要盲目選購

食鹽的品種有很多,選擇的時候要用心。炒菜、做飯的時候用普通食鹽即可,溶出速度快。控制鈉離子的攝入量,有助于提高生活的健康系數。


吃低鈉鹽,也要控制食用量

食用低鈉鹽,的確可以有效降低鈉離子的攝入量,增加鉀離子的攝入量,但這個前提是,要控制食鹽的總添加量,減鈉25%左右,切不可過量添加。


買咸鹽要注意標簽信息

購買食用鹽時要選擇正規廠家生產的食鹽,關注食用鹽的感官質量和包裝上的標識,要選擇外觀質白且為細砂狀、包裝上信息標識清晰完整的產品。 
編輯:songjiajie2010

 
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