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8批次食品抽檢不合格,涉及肉制品、冷凍飲品水果制品

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-09-28
核心提示: 1批次肉制品不合格項目為:苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 1批次冷凍飲品不合格項目為:菌落總數 3批次水果制品不合
 1批次

肉制品



不合格項目為:苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)

 

1

冷凍飲品



不合格項目為:菌落總數

 

3批次

水果制品



不合格項目為:菌落總數、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)

 

3批次

食用農產品



不合格項目為:酸價(以脂肪計)、氯霉素

 

 

 

部分不合格檢驗項目小知識

氯霉素

氯霉素是酰胺醇類抗生素,對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。氯霉素殘留一般不會導致對人體的急性毒性作用;長期大量攝入氯霉素殘留超標的食品,可能在人體內蓄積,產生耐藥并對同類藥物有交叉耐藥,引起胃腸道癥狀、肝功能異常、血液系統異常等。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農業農村部公告第250號)中將氯霉素列為在食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物,在食品動物中不得檢出。貝類中檢出氯霉素的原因,可能是在養殖過程中違規使用。

苯甲酸及其鈉鹽

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)是食品工業中常用的一種防腐劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品,可能導致肝臟積累性中毒,危害肝臟健康。苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢測值超標的原因,可能是生產企業為延長產品保質期,或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用;也可能是在使用過程中未準確計量。

酸價

酸價,又稱酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味,超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適。生干籽類中酸價(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是企業原料采購把關不嚴,還可能與產品儲藏條件不當有關。

編輯:songjiajie2010

 
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關鍵詞: 冷凍 不合格 抽檢
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