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近日，江西省市場監督管理局發布2022年第22期通告，檢出20批次不合格，涉及農獸藥殘留、微生物污染、重金屬污染、食品添加劑和質量指標問題。 8批次食品檢出農獸藥殘留問題 8批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為由宜春市袁州區城西姚來善蔬菜店銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；由南城縣歡樂家購物中心上唐店銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；由南昌澄湖大潤發商業有限公司銷售的朝天椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；由鷹潭市愛農農業發展有限公司銷售的野生茶，草甘膦不符合食品安全國家標準規定；由宜春市袁州區新田好又多超市銷售的紅泡椒，克百威不符合食品安全國家標準規定；由九江市潯陽區誠誠水產批發行銷售的大泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；由鄱陽縣樂橋水產店銷售的黃丫頭，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定；由南昌縣鮮滋購生鮮超市銷售的長豆角，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。 噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲胺在芹菜中最大殘留限量為0.04mg/kg，在朝天椒中最大殘留限量為0.05mg/kg，在豆角中最大殘留限量為0.01mg/kg。 恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能造成危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在泥鰍中最大殘留限量值為100μg/kg。 克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用克百威超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在紅泡椒中最大殘留限量值為0.02mg/kg。 草甘膦是非選擇性內吸性除草劑，通過葉面吸收并快速在植物體內傳導，使雜草枯竭死亡。少量的殘留一般不會引起人體急性中毒，但長期食用草甘膦超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量值為1mg/kg。 孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺滅真菌、細菌、寄生蟲的藥物。孔雀石綠在動物體內代謝為隱色孔雀石綠。孔雀石綠及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。 5批次食品檢出微生物污染問題 5批次食品檢出微生物污染問題，分別為由宜春市火山泉山泉水廠生產銷售的袁山泉天然含鍶山泉，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由金溪縣天門嶺養殖專業合作社生產銷售的蜂蜜，嗜滲酵母計數不符合食品安全國家標準規定；由蓮花縣山淼食品有限公司生產銷售的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由南昌經濟技術開發區慶慶餐飲店銷售的，標稱的南昌經濟技術開發區潔爾消毒餐具配送中心生產的復用餐飲具，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；贛州市章貢區珠珠副食品店銷售的，標稱揭西縣盛華園食品廠生產的泰式芒果，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。 銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。 嗜滲酵母菌是一類耐高滲透壓的酵母菌的總稱，可使蜂蜜發酵酸敗。大量食用嗜滲酵母計數超標的蜂蜜，可能出現腹瀉等不適癥狀。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規定，蜂蜜中嗜滲酵母計數的最大限量值為200CFU/g。 大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，復用餐飲具中大腸菌群不得檢出。
4批次食品檢出重金屬污染問題 4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為由萍鄉市安源區亞龍灣大酒店銷售的小蝦菇，鎘不符合食品安全國家標準規定；由宜春北湖購物有限公司銷售的本地茄子，鎘不符合食品安全國家標準規定；由江西國光商業連鎖股份有限公司吉水二店銷售的茄子（辣椒茄），鎘不符合食品安全國家標準規定；由萍鄉市安源區三千海餐廳銷售的皮皮蝦，鎘不符合食品安全國家標準規定。 鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）規定，鎘（以Cd計）在皮皮蝦中的限量值為0.5mg/kg，在茄子中的限量值為0.05mg/kg。 2批次食品檢出食品添加劑問題 2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為由瑞昌市百盒鮮生貿易有限公司銷售的，標稱江西閣皂山天然食品有限公司生產的玉米花生清香食用植物調和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定；由深圳市龍崗區金源帝百貨商行銷售的，標稱羅漢果蜂蜜枇杷膏，山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全國家標準規定。 乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，對食品中原有香味的調和、改善和增效具有顯著效果，是允許使用的食品用合成香料。長期大量食用乙基麥芽酚超標的食品可能導致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，嚴重時會造成肝臟損傷、骨骼和關節提前脆變。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，植物油脂中不得添加食品用香料、香精。 此外，還有1批次食品檢出質量指標問題，為由江西強波油脂有限公司生產銷售的野山茶油，過氧化值不符合。 對抽檢中發現的不合格食品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置，并要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關單位立即采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
