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江蘇檢出21批次不合格食品,有沙琪瑪、楊梅、多彩花生等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-12-28
核心提示: 12月22日,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第39期通告,檢出餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、糕點(diǎn)、薯類和膨化食品、食用農(nóng)
 12月22日,江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第39期通告,檢出餐飲食品、炒貨食品及堅果制品糕點(diǎn)薯類膨化食品食用農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)制品等6大類食品21批次樣品不合格。
 
  10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
  10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為徐州萬庭芳商貿(mào)有限公司銷售的大蔥,噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市新北區(qū)湯莊綜合市場季玉梅銷售的生姜,噻蟲胺和噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南通市如皋市杰德蔬果超市銷售的芹菜,噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;徐州市新沂市品尚多商貿(mào)有限公司銷售的鳊魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市吳江區(qū)黎里鎮(zhèn)歐德福商業(yè)管理蘆墟加盟店銷售的泥鰍,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京市六合區(qū)徐止棟水果店銷售的香蕉,吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;泰州市許莊農(nóng)貿(mào)市場張志德銷售的牛蛙,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宿遷市沭陽縣福壹家購物中心萬達(dá)廣場加盟店銷售的鳊魚(活),恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市吳中區(qū)木瀆徐水龍水產(chǎn)攤銷售的鳊魚,恩諾沙星和地西泮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京百緣樂農(nóng)貿(mào)市場管理有限公司攤位水產(chǎn)區(qū)1-2號(張榮彪)銷售的鳊魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  地西泮為苯二氮卓類鎮(zhèn)靜催眠藥,臨床上具有抗焦慮、鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。長期食用檢出地西泮的食品,可能會引起嗜睡、頭昏、乏力和記憶力下降等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)規(guī)定,地西泮為允許作治療用,但不得在動物性食品中檢出的獸藥。淡水魚中檢出地西泮的原因,可能是為降低新鮮活魚對外界的感知能力,保證其經(jīng)運(yùn)輸后仍然鮮活而違規(guī)使用。
 
  恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
 
  噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑,能被迅速吸收到植物體內(nèi),并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,噻蟲嗪在蔥和生姜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
 
  噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg,在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
 
  4批次食品檢出微生物污染問題
 
  4批次食品檢出微生物污染問題,分別為淮安市淮陰區(qū)高記私房菜館使用的消毒碗,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;揚(yáng)州市江蘇永輝超市有限公司高郵通湖路分公司銷售的標(biāo)稱濱海成中食品有限公司生產(chǎn)的即食醉蟹鉗500克,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城市亭湖區(qū)五星街道天富閣酒樓使用的大碗,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安市江蘇蘇果超市有限公司金湖分公司銷售的標(biāo)稱徐州市誠緣食品有限公司生產(chǎn)的香鍋巴(麻辣味),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群,存在被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的風(fēng)險。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,餐(飲)具中大腸菌群應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求,清洗消毒不徹底未達(dá)到消毒滅菌效果,也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當(dāng)或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。
 
  2批次食品檢出食品添加劑問題
 
  2批次食品檢出食品添加劑問題,分別為鎮(zhèn)江市潤州區(qū)吉客隆百貨超市銷售的標(biāo)稱宿遷蘇潤食品生產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的沙琪瑪(芝麻味),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;江蘇永輝超市有限公司常州金壇新天地分公司銷售的楊梅,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)和糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑,對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致肝臟積累性中毒,危害肝臟健康。苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢測值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)使用。
 
  脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定,脫氫乙酸及其鈉鹽不得在新鮮水果中使用。楊梅中脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因,可能是種植或經(jīng)營主體為延長食品保質(zhì)期,超范圍使用相關(guān)食品添加劑。長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品,可能對人體健康造成一定影響。
 
  糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑,在人體內(nèi)不被吸收,不產(chǎn)生熱量,大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品,可能會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定,新鮮水果中不得使用糖精鈉(以糖精計)。楊梅中檢出糖精鈉(以糖精計)的原因,可能是種植或經(jīng)營主體為增加產(chǎn)品甜度而超范圍使用甜味劑。
 
  2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
  2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為無錫市太福德百貨超市有限公司銷售的標(biāo)稱河北省武強(qiáng)縣利民食品有限公司生產(chǎn)的多彩花生(裹衣花生),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城市射陽縣海通鎮(zhèn)新瑞超市銷售的標(biāo)稱阜寧縣阜虹食品有限公司阜匯分公司生產(chǎn)的京果(糕點(diǎn)),酸價(以脂肪計)(KOH)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計)超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
  酸價,又稱酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適。酸價(以脂肪計)檢測值超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán),也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo),還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)有關(guān)。
 
  此外,還有2批次食品檢出其他污染問題,1批次食品檢出生物毒素問題,分別為揚(yáng)州市邗江區(qū)振楠餐飲店使用的筷子(復(fù)用餐飲具),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南通市如皋市鮮香小吃店使用的筷子(復(fù)用餐飲具餐館自行消毒),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)寶堰潘隨心生鮮超市銷售的花生米(生干籽類),黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,依法處理違法違規(guī)行為,及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
編輯:songjiajie2010

 
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