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3月7日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第7期通告，通報(bào)了食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品，飲料，茶葉及相關(guān)制品4大類6批次樣品不合格，其中，5批次食品分別檢出農(nóng)獸藥殘留超限值、微生物污染、食品添加劑超限量的問(wèn)題。 其中，3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為渭南市臨渭區(qū)姜桂玲蔬菜店銷售的韭菜，1批次毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；咸陽(yáng)世紀(jì)開(kāi)鄰超市有限公司銷售的鮮雞蛋，1批次多西環(huán)素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；渭南意福萊商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱漢中市巴山茶業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的漢江春+圖形牌漢中綠茶，1批次氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，毒死蜱在鱗莖類蔬菜的最大殘留限量為0.02mg/kg。超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)違規(guī)使用。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。 多西環(huán)素是半合成四環(huán)素類抗菌藥物，別名強(qiáng)力霉素。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規(guī)定，多西環(huán)素在雞蛋中最高殘留限量為10μg/kg。雞蛋中多西環(huán)素超標(biāo)可能是產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用所致。動(dòng)物產(chǎn)品的多西環(huán)素殘留，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用，長(zhǎng)期大量攝入可能在人體內(nèi)蓄積，引起胃腸道癥狀、皮疹、嗜睡、口腔炎癥、肝腎受損等。 氧樂(lè)果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氧樂(lè)果在茶葉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因可能是茶農(nóng)違規(guī)使用。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。 還有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為標(biāo)稱西安航空發(fā)動(dòng)機(jī)集團(tuán)天鼎有限公司生產(chǎn)的天鼎牌其他飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時(shí)間長(zhǎng)，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。 此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，為陜西麥谷鮮生商貿(mào)有限公司銅川王益區(qū)分公司銷售的冰鮮蝦，1批次二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸。二氧化硫被氧化時(shí)可使食品的著色物質(zhì)還原褪色，亞硫酸對(duì)食品的褐變有抑制作用，對(duì)細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，二氧化硫在海水蝦中的最大殘留限量為 0.1g/kg。超標(biāo)原因可能是個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為保鮮違規(guī)使用。二氧化硫進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，因此少量攝入二氧化硫不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。 對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。
