9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題

　　9批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為阿拉善盟愛(ài)心雅商貿(mào)有限責(zé)任公司西城區(qū)一分店銷售的胡蘿卜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；阿拉善盟愛(ài)心雅商貿(mào)有限責(zé)任公司西城區(qū)一分店銷售的土豆，克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；錫林郭勒盟蘇尼特左旗浙嘉匯生活超市銷售的胡蘿卜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；赤峰市松山區(qū)牧場(chǎng)甄選牛羊肉經(jīng)銷處銷售的、林西縣統(tǒng)部鎮(zhèn)康藝蒙特源食品冷凍廠生產(chǎn)的牛肉，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；呼倫貝爾市扎蘭屯市眾禾優(yōu)選超市銷售的胡蘿卜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；包頭市九原區(qū)霞姐蘑菇批發(fā)部銷售的大蔥，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；通遼市開(kāi)魯縣開(kāi)魯鎮(zhèn)九月超市銷售的生姜，噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；包頭市昆都侖區(qū)鮮購(gòu)水果店銷售的香蕉，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；包頭市稀土開(kāi)發(fā)區(qū)老龐蔬菜批發(fā)部銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

　　噻蟲(chóng)嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲(chóng)劑，能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg；香蕉中噻蟲(chóng)嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg。

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。

　　1批次食品檢出微生物超標(biāo)問(wèn)題

　　1批次食品檢出微生物超標(biāo)問(wèn)題，為二連浩特市蒙客隆精品生活超市銷售的、錫林郭勒盟游牧部落民族傳統(tǒng)食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的手撕牛肉干（原味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　3批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)問(wèn)題

　　3批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)問(wèn)題，分別為內(nèi)蒙古東和商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的、杭錦后旗蠻會(huì)鎮(zhèn)陶陽(yáng)調(diào)料加工廠生產(chǎn)的陶陽(yáng)紅干姜面，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；赤峰市惠購(gòu)商貿(mào)有限公司元寶山分公司銷售的、克什克騰旗紅源蔬菜專業(yè)合作社生產(chǎn)的額吉酸菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；內(nèi)蒙古亞旺餐飲管理有限公司銷售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油條中鋁的最大殘留限量值為100mgkg。油條中鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是商家過(guò)量使用相關(guān)食品添加劑。長(zhǎng)期攝入鋁殘留超標(biāo)的食品，可能影響人體對(duì)鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，從而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.1g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

　　此外，還有2批次食品抽檢不合格，涉及質(zhì)量指標(biāo)、有機(jī)物污染等問(wèn)題，分別為錫林浩特市美曰鮮生鮮超市（個(gè)體工商戶）銷售的、內(nèi)蒙古正藍(lán)旗利鋒乳制品廠生產(chǎn)的無(wú)蔗糖手工乳酪，蛋白質(zhì)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；和林格爾縣塞汗部落鐵帽烤肉店使用的、潔仕康消毒餐具配送中心的餐具，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)令呼和浩特市、包頭市、通遼市、赤峰市、錫林郭勒盟、呼倫貝爾市、巴彥淖爾市、阿拉善盟等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告。