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陜西檢出5批次不合格食品,有豌豆糕、豆腐、白砂糖等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-03-12
核心提示: 3月4日,陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第5期通告,檢出5批次不合格食品。   3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量
 3月4日,陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第5期通告,檢出5批次不合格食品。

 

  3批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題,分別為西安市碑林區(qū)漢潮便利店銷售的標(biāo)稱西安秦和食品有限公司生產(chǎn)的西安豌豆皇(豌豆糕),1批次檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;嵐皋縣展宏鑫百貨中心銷售的標(biāo)稱西安富利來食品有限公司生產(chǎn)的郭記富利來牌香酥餅(南瓜味),1批次檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;白水縣家樂嘉福超市銷售的白水堯頭豆腐,1批次鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  檸檬黃是一種合成著色劑,常用于飲料類配制酒、糖果、風(fēng)味發(fā)酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒,不在體內(nèi)貯積,絕大部分以原形排出體外,但也存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)�!妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,糕點(diǎn)中不得使用檸檬黃。造成食品中檸檬黃不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用,也可能是對(duì)原材料(餡料)進(jìn)貨關(guān)把控不嚴(yán)導(dǎo)致。

 

  含鋁食品添加劑(比如鉀明礬、銨明礬)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素,不參與正常生理代謝,具有蓄積性,過量攝入會(huì)影響人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定豆干、豆腐、豆皮等中鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))最大限量值為100mg/kg。造成鋁的殘留量不合格的原因,可能是商家為改善口感從而違規(guī)過量使用。

 

  2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題,分別為陜西大森商貿(mào)有限公司銷售的干炒花生,1批次過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;禮泉好又多購物廣場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)稱陜西紅玉紅商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的紅玉紅牌白砂糖,1批次色值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度,一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,其他炒貨食品及堅(jiān)果制品中過氧化值的最大允許限量為0.50g/100g。造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,也可能是終產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

 

  色值是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一,是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級(jí)劃分的主要依據(jù)之一,它主要影響糖品的外觀,是雜質(zhì)多寡的一種反映,也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)�!栋咨疤恰罚℅B/T 317-2018)中規(guī)定,白砂糖的色值不得高于150IU。導(dǎo)致產(chǎn)品色值不達(dá)標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當(dāng),或食糖儲(chǔ)運(yùn)條件不佳等。

 

  對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對(duì)違法違規(guī)行為,依法處理。

編輯:songjiajie2010

 
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