在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

油脂的精煉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-07

1 油脂精煉的工藝

①脫膠:在一定溫度下用水去除毛油中磷脂和蛋白質(zhì)的過程,從而可以防止油脂在高溫時的起泡、發(fā)煙、變色發(fā)黑等現(xiàn)象;

②堿煉:用堿中和毛油中的游離脂肪酸形成皂腳而去除的過程;

③脫色:在毛油中加入一定量的活性白土和活性碳而吸附除去色素的過程;

④脫臭:在真空條件下將蒸汽通過油脂而帶走一些異味物質(zhì);

⑤氫化:在有催化劑存在的條件下,氫氣在油脂不飽和分子上的加成反應(yīng)。油脂氫化是液態(tài)油脂、固態(tài)催化劑和氣態(tài)氫氣的三相反應(yīng)體系,一般認為油脂氫化的機理是不飽和液態(tài)油與吸附在金屬催化劑上的氫原子的相互作用。不同油脂分子的氫化速度大不相同,一般用

油脂氫化的選擇性來表示。油脂氫化的選擇性(SR S)是指不飽和程度較高的脂肪酸的氫化速度與不飽和程度較低的脂肪酸的氫化速度的比值,例如在豆油氫化時亞麻酸的選擇性是2.3,表示亞麻酸的群情化速度是亞油酸的2.3 倍。

⑥酯交換反應(yīng):由于油脂的性質(zhì)不僅手油脂中脂肪酸組成的影響,還受到脂肪酸在油脂分子中分布的位置的影響,所以通過改變油脂分子中脂肪酸的位置分布就可以改變油脂的性質(zhì),一般油脂的酯交換反應(yīng)有分子內(nèi)酯交換和分子間酯交換,隨機酯交換和定向酯交換。所用的催化劑有堿性催化劑,如NaKNa-K 合金、NaOH、甲醇鈉等,現(xiàn)在開始用酶。

 
分享:
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 檢驗技術(shù)搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦檢驗技術(shù)
點擊排行
檢驗技術(shù)
 
 
Processed in 0.062 second(s), 17 queries, Memory 0.9 M
主站蜘蛛池模板: 亚洲一区不卡视频 | 四虎新网站 | 狠狠操夜夜爱 | 欧美ab在线 | 色天使视频| 天天干夜干| 在线五月婷婷 | 一区三区三区不卡 | 大量真实偷拍情侣视频野战 | 久久久久久全国免费观看 | 欧美色视频日本 | 亚洲一区二区综合 | 天天射美女 | 久久青青成人亚洲精品 | 手机看片久久青草福利盒子 | 女生扒开尿口让男生舔 | 永久免费在线观看视频 | 国模吧在线视频 | 国产性老妇女做爰在线 | 精品卡一卡二 卡四卡视频 精品噜噜噜噜久久久久久久久 | 四虎精品永久在线网址 | 最新丁香六月 | 国产美女影院 | 黄黄视频在线观看 | 四虎免费永久观看 | 老头天天吃我奶躁我的动图 | 狠狠色丁香婷婷综合最新地址 | 800免费资源网 | 欧美成年性色mmm | 又黄又湿又爽吸乳视频 | 色女人网| 人人天天夜夜 | 天天操天天做 | 免费看18污黄 | 免费看污黄视频软件 | 免费观看a毛片一区二区不卡 | 97久久精品国产精品青草 | 久久精品夜夜夜夜夜久久 | 乱操视频| 天天做人人爱夜夜爽2020毛片 | 成人av在线播放 |