白酒儲(chǔ)存必須滿足兩個(gè)大環(huán)境要求:一是要避開陽光直射,二是白酒儲(chǔ)存地的溫度和濕度都要相對(duì)穩(wěn)定,一般溫度不超過30度,濕度不低于70%。除滿足以上兩個(gè)大環(huán)境要求外,還需注意以下幾點(diǎn)細(xì)節(jié):
01檢查您收藏的白酒是否存在漏酒問題
部分白酒出廠時(shí)會(huì)有瓶蓋沒有擰緊的情況出現(xiàn),發(fā)現(xiàn)這種問題時(shí),需要對(duì)瓶口做相關(guān)處理(擰緊瓶蓋)或密封等,這也是儲(chǔ)存白酒第一要點(diǎn)。
02固定位置存放位置
頻繁挪動(dòng)會(huì)使白酒酒體分子運(yùn)動(dòng)活躍、加劇,不利于自然老熟,還會(huì)增加對(duì)白酒的外觀磨損的可能。如果有條件的話,建議使用專用酒柜存放。
03避開味道刺激性物品
存放白酒的地方要避開味道比較濃的東西(比如樟腦丸、香水、化妝品,油漆等物品)。如果在酒柜或者櫥子里存放老酒,切記千萬不要放置上述這些東西。
04瓶口向上正放
在儲(chǔ)存中,酒瓶必須將瓶口向上立著放,不能躺著放、倒著放。如果躺著放,酒長(zhǎng)期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現(xiàn)滲漏。
05根據(jù)所在的位置選擇合適的儲(chǔ)存方法
如果您家在南方,保存白酒過程中需特別注意防潮,過于潮濕會(huì)破會(huì)白酒外包裝腐爛等破壞白酒外觀品相,存酒量比較大,放在倉庫時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離墻面和地面,可用塑料板分隔,注意不要放在地下室或車庫等潮濕地方。
如果您家在北方,由于北方內(nèi)外溫差大,白酒保存需遠(yuǎn)離窗戶,遠(yuǎn)離暖氣片,避免溫度過高導(dǎo)致膠帽裂開等。另外北方空氣干燥,極易讓一瓶八九十年代的老酒瓶口炸膜,影響酒的收藏價(jià)值。建議對(duì)收藏的老酒瓶口進(jìn)行多層的密封防護(hù),另外不要放到有風(fēng)的地方存放。