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什么是良好的感官標度?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-11-25  來源:感官科學與評定
核心提示:大量的研究對不同的標度法進行了比較。因為標度數(shù)據(jù)通常用于識別產(chǎn)品之間的差異,所以檢測差異的能力是衡量標度方法好壞的一個重
大量的研究對不同的標度法進行了比較。因為標度數(shù)據(jù)通常用于識別產(chǎn)品之間的差異,所以檢測差異的能力是衡量標度方法好壞的一個重要實踐標準。一個相關的標準是誤差方差的程度或類似的測量數(shù)據(jù),如標準偏差的大小或變異系數(shù)。顯然,個體之間差異小的標度方法會產(chǎn)生更敏感的測試、更顯著的差異、更低的Ⅱ類錯誤風險(忽略真實差異)。還有一個相關的問題是操作的可靠性。相似的實驗是否能得到可重復的結(jié)果。
其他的實際的考慮也是重要的。任務應該是用戶友好的,并且使所有參與者容易理解。在理想情況下,該方法應該適用范圍廣泛的產(chǎn)品和問題,受試者不會被回答表或問卷調(diào)查中的反應類型的變化所困惑。如果評價員熟悉一種標度類型,并且正在有效地使用它,那么嘗試引入新的或不熟悉的方法可能會有一些問題。一些方法,如分類標度、直線標度和量值估計,可以適用于強度和喜好度(喜歡-不喜歡)的響應。編碼、列表和處理信息所需大量時間可能是另一個問題,取決于計算機輔助的數(shù)據(jù)收集和其他可用資源。
不論哪種方法,有效性或準確性是根本問題。有效性只能通過參考一些外部標準來判斷。對于喜好標度,人們可能希望該方法適應于其他選擇或消費行為。一個相關的標準是標度識別或揭示不同偏好的消費群體的能力。
鑒于以上原因,我們可能會間,哪種標度方法更好。大多數(shù)已發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn),對于不同的標度方法,只要方法應用合理,就可以獲得相同的靈敏度。例如,Lawless和Malone(1986a,b)使用不同的感官連續(xù)統(tǒng),包括嗅覺、觸覺和視覺形式,在集中地點檢驗法中利用消費者可進行一系列廣泛的研究(超過20000個判斷)。他們比較了直線標度、量度估計和分類標度。使用產(chǎn)品之間的統(tǒng)計差異程度作為方法效應的標準,所標度的方法都表現(xiàn)很好。Shand 等(1985)利用感官培訓小組也得出了類似的結(jié)論。與大學生相比,利用消費者得出的量值估計的變異性稍微大一點。隨著人們開始了解被評價樣評的范圍,統(tǒng)計學差異會隨著重復而增加。Moskowitz 和 Sidel(1971),Pearce(1986),Shand(1985)等和Vickers(1983)等發(fā)現(xiàn)了類似的關于量度估值標度和分類標度在對樣品的區(qū)別程度上的差異性,盡管數(shù)學關系形式與潛在的物理變量常不同。換句話說,正如Stevens和Galanter(1957)所發(fā)現(xiàn)的那樣,兩種方法的數(shù)據(jù)之間經(jīng)常存在曲線關系。然而,這種觀點并沒有得到普遍的認可,也有人發(fā)現(xiàn)了其具有簡單的直線關系。Mattes和Lawless(1985)發(fā)現(xiàn)了分類標度和直線標度的類似結(jié)果。
總而言之,關于心理學文獻中標度方法有效性的論點,實證研究發(fā)現(xiàn)方法之間的同等性比人們可能認為的多得多。由于樣本間距合理,對預期范圍有一定的了解,受試者在可用范圍內(nèi)評價,并可適當使用標度來區(qū)分樣本。比較標度方法的文獻的合理總結(jié)是,鑒于一些合理的預防措施,它們同樣能很好地區(qū)分產(chǎn)品。 
編輯:songjiajie2010

 
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關鍵詞: 感官
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