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感官檢驗(yàn)不安全食品與假劣食品的鑒別

第一章食品鑒別及方法概述	第十章糕點(diǎn)類及油炸品
第二章谷物類及其制品鑒別	第十一章糖與糖果制品鑒別
第三章蛋類及蛋制品的鑒別	第十二章罐頭類鑒別
第四章乳類及乳制品的鑒別	第十三章酒水類鑒別
第五章畜禽肉及肉制品鑒別	第十四章蔬菜類鑒別
第六章豆制品及筋粉品鑒別	第十五章調(diào)味品鑒別
第七章水產(chǎn)品及其制品鑒別	第十六章冷飲品鑒別
第八章植物油料與油脂鑒別	第十七章果品類鑒別
第九章蜂蜜類及其制品鑒別	第十八章茶葉類鑒別